วิธีดูเห็ดกินได้ Blek taggsvamp – Hydnum repandum

เห็ดกินได้ กินอร่อย เก็บง่าย เหมาะสำหรับมือใหม่

ชื่อภาษาสวีเดน Blek taggsvamp
ชื่อภาษาอังกฤษ Wood Hedgehog
ชื่อวิทยาศาสตร์ Hydnum repandum

ลักษณะเห็ด

• หมวกเห็ดมีสีเบจหรือสีครีมนวลๆ หมวกเห็ดจะเป็นสีด้านๆ ไม่มันวาว ขอบหมวกเห็ดจะหยักเป็นคลื่น
• ใต้หมวกเห็ดจะมีลักษณะเหมือนหนามอ่อนๆ อยู่ และหนามจะมีสีอ่อนกว่าสีหมวก พอเอามือรูดๆ ที่หนามใต้หมวกเห็ด หนามนี้ก็จะหลุดออกมาได้ง่ายๆ
• ขาเห็ดสีขาวนวลๆ สีเบจหรือสีครีมนวลๆ
• เนื้อเห็ดดิบๆ จะมีรสเผ็ด แต่พอนำไปปรุงให้สุกแล้วรสชาตินี้จะหายไป
• เห็ดจะมีกลิ่นหอมอ่อนๆ และปกติจะขึ้นเป็นกลุ่ม

สถานที่เกิดเห็ด

• มีให้พบเห็นและเก็บได้ทั่วประเทศสวีเดน
• พบได้ในป่าไม้ผลัดใบ และป่าสนที่พื้นเป็นมอส ทางตอนใต้ของสวีเดนจะพบเห็นได้ในป่าต้นบีช (bokskog)

ช่วงเวลาที่พบเห็ด

• เริ่มมีให้พบเห็นและเก็บได้เร็วสุดในเดือนกรกฎาคม แต่ส่วนใหญ่จะมีให้เก็บตั้งแต่ สิงหาคม ถึง ตุลาคม
• ถ้าปีไหนเป็นปีที่ฤดูหนาวแล้วอากาศไม่หนาวมาก ก็อาจจะเห็นเห็ดนี้ได้ถึงเดือนพฤศจิกายน หรือ ธันวาคม

การนำไปประกอบอาหารรับประทาน

• ผัดเนย ลาบ ผัดเห็ด ผัดกะเพรา ทำซอสเห็ด

การเก็บรักษา

• ทำความสะอาดแล้วเก็บสดแช่แข็ง ผัดเนยแช่แข็ง ลวกหรือนึ่งแช่แข็ง ทำเห็ดดอง
• ไม่ตากแห้ง เพราะจะขมกินไม่อร่อย

VDO-link: https://youtu.be/XQzByvKuXCo

เวบไซต์สำหรับศึกษาเพิ่มเติม

• SE: http://svampguiden.com/art/visa/hydnum_repandum
• ENG: http://www.first-nature.com/fungi/hydnum-repandum.php

---

คู่เหมือน

Rödgul taggsvamp – Hydnum rufescens s. lat.

• ภาษาสวีเดน http://svampguiden.com/art/visa/hydnum_rufescens
• ภาษาอังกฤษ https://www.first-nature.com/fungi/hydnum-rufescens.php

Brödticka – Albatrellus confluens

• ภาษาสวีเดน http://svampguiden.com/art/visa/albatrellus_confluens
• ภาษาอังกฤษ
  https://www.first-nature.com/fungi/albatrellus-subrubescens.php
  https://www.mushroomexpert.com/albatrellus_confluens.html

//Yui in Lund, Sweden

ต้นไม้บนระเบียงบ้าน มิถุนายน 2564

สวัสดีค่ะ มาอัพเดทต้นไม้บนระเบียงบ้านค่ะ ปีนี้คุ้ยดินบางส่วนออกแล้วใส่ดินพรีเมียมลงไปเพิ่มค่ะ ราคาแรงแต่ว่าผลที่ได้เกินคาดมากค่ะ ต้นไม้สุขภาพดี ต้นโต งามมากๆ … ไปชมกันค่ะ

VDO-link: https://youtu.be/LumGXTgXHYc

//Yui in Lund, Sweden

Aprilväder – หิมะตกหลงฤดู – ออกไปเดินดูดอกไม้หลังหิมะตก 3 เมษายน

สวัสดีค่ะ ช่วงนี้พาดูแต่ดอกไม้เน๊าะ

หิมะตกหลงฤดูค่ะ พอหิมะหยุดตกก็ออกไปเก็บภาพเล่นๆ แล้วก็แน่นอนว่าต้องทำมาลงให้ดูกันค่ะ

ตกเมื่อ 3 เมษายนนะคะ แต่เพิ่งจะมีเวลาทำลงน่ะค่ะ

Link: https://youtu.be/48hDIC00SRA

Yui in Lund, Sweden

ออกเดินชมนกชมไม้แถวบ้านในวันหยุดอากาศดีๆ (เสียงตามธรรมชาตินะคะ)

สวัสดีค่ะ

มีวันหยุดยาวค่ะ อากาศดีก็ต้องออกไปรับพลังงานแสงอาทิตย์ 🌞 รับวิตามินดี ใช้การเดินท่ามกลางธรรมชาติปรับสมดุลย์ทางร่างกายและจิตใจค่ะ เก็บกักพลังงานจากธรรมชาติรอบตัวเพื่อเพิ่มพลังให้กับร่างกาย เอาไว้ลุยต่อค่ะ

ไปนั่งดูยืนดูใกล้ๆ แล้วก็ถ่ายรูปถ่ายวีดีโอเก็บบรรยากาศไว้ค่ะ ที่เดิมๆ แต่มุมมองใหม่ๆ สวยไม่ซ้ำกันในแต่ละปีค่ะ

การได้พักท่ามกลางธรรมชาติ 🌼 เดินดูดอกไม้ต้นไม้เพลินๆ มันทำให้มีพลังขึ้นมาอย่างไม่น่าเชื่อเลยค่ะ … เดินยิ้มกลับบ้านเลยทีเดียว🥰

Happy Easter ค่ะ

Link: https://youtu.be/kb2Vy0lUAH4

กระเทียมป่าทำอะไรกินอร่อย? ตอนที่ 2

สวัสดีค่ะ

รวบรวมเมนูต่างๆ มาฝากกันอีกแล้วค่ะ มีทั้งแบบง่ายๆ และแบบที่เราทำเองไม่เป็น แต่ได้ภาพมาจากพี่ๆ น้องๆ และพี่ๆ เขาทำให้กินค่ะ 555+ … หลากหลายความอร่อยมากๆ ลองไปดูกันเป็นไอเดียค่ะ

---

Link: https://youtu.be/SCB9VTv1kbs

---

>>> เมนูอร่อยตอนที่ 1 – https://youtu.be/qLHnWigW5KE

ข้อมูลเกี่ยวกับต้นกระเทียมป่า
ชื่อภาษาสวีเดน Ramslök
ชื่อภาษาอังกฤษ Ramsons หรือ Wild garlic
ชื่อวิทยาศาสตร์ Allium ursinum

ภาษาไทย

• https://youtu.be/gpHM95LtJZE
• https://youtu.be/uKzfLnHWcjw

ภาษาสวีเดน

• https://www.skogsskafferiet.se/ramslok/

ภาษาอังกฤษ

• http://www.wildfooduk.com/hedgerow-food-guide/ramsons-1-hedgerow/

ดอกไม้งามๆ ยามฤดูใบไม้ผลิ

สวัสดีค่ะ แดดจ้า ฟ้าใส ก็เลยออกไปปั่นจักรยานรับอากาศสดชื่น เห็นดอกไม้สวยๆ ไม่ได้เลยค่ะ ต้องลงจากจักรยานถ่ายรูปถ่ายวีดีโอ

Link: https://youtu.be/a-X_8ssj7Ik

// Yui in Lund, Sweden

บุญมา กับ พิซซ่า … รวมวีดีโอกิจกรรมลูกๆ ที่บ้าน (2020)

สวัสดีค่ะ คลิปนี้ก็เป็น รวมวีดีโอกิจกรรมลูกๆ ที่บ้านของปี 2020 ค่ะ

ก็ถ่ายเก็บไว้เล่นๆ นั่นนี่เลยรวบรวมมาฝากกันค่ะ

Link: https://youtu.be/MxETEaqPpA0

// Yui in Lund, Sweden

เก็บขยะให้น้องกระต่ายแถวบ้าน 03/2021

สวัสดีค่ะ ออกเก็บขยะให้น้องกระต่ายแถวบ้านมาค่ะ ขับรถผ่านทุกวัน และเห็นน้องกระต่ายมานั่งในสนามหญ้าแล้ว และก็เหลือบไปเห็นขยะมาติดที่พุ่มไม้ของป่าละเมาะตรงที่น้องกระต่ายสร้างบ้านอยู่(รูกระต่าย) เห็นแล้วขัดตา เลยเจียดเวลาออกไปเก็บขยะก่อนค่ะ ก็ทำแล้วมีความสุขก็อยากแบ่งความสุขค่ะ ไปดูกันค่ะว่าเป็นยังไงปีนี้

---

เวบไซต์ของ Lunds kommun สำหรับแจ้งเกี่ยวกับเรื่องต่างๆ

• https://www.lund.se/kommun–politik/politik-och-demokrati/dialog-och-synpunkter/

//Yui in Lund, Sweden

เดินออกกำลังกาย ถ่ายวิวหิมะตามทางเดิน

สวัสดีค่ะ ก็รวมภาพและวีดีโอบางส่วนที่ถ่ายมาตอนเดินออกกำลังกายค่ะ 😊

จะหนาว จะลม จะฝนตกหิมะตกก็พยายามออกเดินค่ะ สบายกายสบายใจ

เราทำงานที่บ้าน 2-3 วันต่อสัปดาห์ และพอไปทำงานเราก็นั่งเยอะ ตกเย็นมาก็จะเมื่อยตามตัว ตึงขาบ้าง ตึงที่ไหล่บ้าง ก็เป็นไปตามวัยล่ะค่ะ 555+ และการเดินช่วยลดอาการเมื่อยจากการนั่งนานๆ ได้ ทำให้สบายตัว พอกลางคืนก็หลับสบายเลย ไปเดินรับอากาศข้างนอก กินลมชมวิวไป ช่วยให้ผ่อนคลายจิตใจค่ะ นอกจากนี้การเดินยังช่วยเรื่องระบบขับถ่าย และปรับสมดุลย์อื่นๆ ในร่างกายอีก

จะบอกว่า ติดการเดินออกกำลังกายไปแล้ว ณ ตอนนี้ จะพยายามหาเวลาเล็กๆ น้อยๆ ออกเดินให้ได้ บางที 5 นาที 10 นาทีรอบตึกก็เอา 😂🥰 บางทีก็บ้าพลังไปไกลเกิน จนถึงขนาดเดินลากขากลับบ้าน 🤣 ถ้าอากาศแย่มากๆ ก็เต้นแอโรบิกในบ้านค่ะ ทำท่าโยคะ ยืดเส้นยืดสาย ครั้งละอย่างน้อย 30 นาทีก็ทดแทนการเดินไป

//Yui in Lund, Sweden

---

เพิ่มเติม

• เกร็ดเล็กเกร็ดน้อยเกี่ยวกับการดูแลสุขภาพกายใจ ณ สวีเดน ก็เล่าตามประสบการณ์ที่ได้หาอ่านและลองทำตามมาหลายปีตั้งแต่มาอยู่สวีเดน ลองนำไปทดลองใช้กันดูค่ะ ท่านที่อยู่ประเทศหนาวประเทศอื่นๆ ก็ลองทำตามได้เช่นกันค่ะ ได้ผลอะไรยังไง หรือมีข้อเสนอแนะ เคล็ดไม่ลับในการดูแลร่างกายก็คอมเม้นต์แชร์กันมาได้เลยค่ะ

Toppig giftspindling – Cortinarius rubellus เห็ดพิษร้ายแรงทำลายไต

สวัสดีค่ะ ไปทำความรู้จักเห็ดพิษทำลายไต Toppig giftspindling – Cortinarius rubellus กันค่ะ

สำหรับท่านที่ชอบเก็บ Trattkantarell – Craterellus tubaeformis ต้องศึกษาไว้เลยค่ะ เพราะทั้งสองตัวนี้ขึ้นอยู่ในป่าเดียวกันและมักจะพบขึ้นปนกัน แล้วที่สำคัญคือ มีหลายๆ คนที่เก็บผิด ได้เห็ดพิษติดมาด้วย!

Link: https://youtu.be/Vw83vVW4Ezw

---

ชื่อสวีเดน Toppig giftspindling
ชื่ออังกฤษ Deadly Webcap
ชื่อวิทยาศาสตร์ Cortinarius rubellus

เห็ดหมวก ขา และครีบใต้หมวกสีน้ำตาล มีพิษร้ายแรงทำลายไตโดยตรง ถ้ากินเข้าไปถึงตายได้

เห็ดนี้อยู่ในตระกูลคอร์ตินาเรียส (Cortinarius) และมีสารชื่อ orellanine (ออเรลลานีน) ซึ่งเป็นพิษที่มีฤทธิ์เฉพาะเจาะจงในการทำลายไต ความร้อนจากการหุงต้มไม่สามารถทำลายพิษชนิดนี้ได้

จะมีการแสดงอาการของพิษหลังจากทานเห็ดพิษนี้เข้าไปแล้ว 3-7 วัน หรือบางกรณี 14 วัน ซึ่งอาการแสดงของการเป็นพิษคือ การกระหายน้ำอย่างรุนแรง เหนื่อยเพลีย เจ็บไต ปวดหัว ปวดท้อง ปวดหลัง เจ็บปวดตามกล้ามเนื้อ ในช่วงแรกของการแสดงอาการพิษนี้ร่างกายจะผลิตน้ำปัสสาวะในปริมาณมาก และต่อมาการผลิตน้ำปัสสาวะจะชะงักตัวและหยุดลง ซึ่งถ้าถึงในระยะนี้แล้วก็เป็นช่วงที่ไตถูกทำลายไปอย่างรุนแรงแล้ว

การรักษา
ฟอกไต และในกรณีที่รุนแรงก็จะต้องมีการผ่าตัดปลูกถ่ายเปลี่ยนไต

คู่เหมือน

• Orangebrun giftspindling – Cortinarius orellanus
• Gulbandad spindling – Cortinarius gentilis
• Eldspindling – Cortinarius limonius

แหล่งอ้างอิง

• Pelle Holmberg & Hans Marklund. (2014) Nya svampboken. Stockholm: Norstedts.
• http://www.first-nature.com/fungi/cortinarius-rubellus.php
• http://www.wildfooduk.com/mushroom-guides/deadly-web-cap-mushroom/
• http://svampguiden.com/art/visa/cortinarius_rubellus

//Yui in Lund, Sweden

---

แนะนำศึกษาเพิ่มเติม

• TOPPIG GIFTSPINDLING VS TRATTKANTARELL
  ดูแยกเห็ดพิษทำลายไต และเห็ดกินได้อย่างไร? หน้าตาไม่เห็นเหมือนกันเลย แต่ทำไมต้องระมัดระวังให้มากด้วย?