ชื่อภาษาสวีเดน Vinterskivling
ชื่อภาษาอังกฤษ Velvet Shank
ชื่อวิทยาศาสตร์ Flammulina velutipes
เห็ดกินได้ในช่วงปลายฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาวที่ไม่หนาวจัด ขึ้นบนต้นไม้หรือตอไม้ หมวกสีเหลืองน้ำผึ้ง นำหมวกมาทำกิน
ลักษณะเห็ด
- เห็ดนี้ขึ้นเป็นกลุ่มๆ ค่ะ
- หมวกเห็ด แบน ขนาด 2 to 10cm ถ้าอากาศชื้นหรือฝนตกหมวกจะเป็นเมือก สีเหลืองอมแดง ถึงน้ำตาลอมเหลือง สีเหลืองน้ำผึ้ง ตรงกลางหมวกจะสีเข้มกว่า
- ใต้หมวกเห็ดดอกอ่อนเป็นครีบสีขาวดอกแก่ครีบใต้หมวกเห็ดจะมีสีขาวอมเหลือง
- ขาเห็ด ส่วนล่างสุดสีน้ำตาลเข้มกว่าส่วนบน แต่บางครั้งก็เป็นสีน้ำตาลทั้งขา
- สปอร์ ถ้าใครอยากตรวจสอบสีสปอร์ เขาบอกว่า ผงสปอร์ที่ได้จะมีสีขาว
สถานที่เกิดเห็ด
- เราจะพบเห็นเห็ดชนิดนี้ได้ในช่วงปลายฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาวที่ไม่หนาวจัด
- พบเห็นได้ในทุกภาคในประเทศสวีเดน แต่จะพบมากในเขตภาคกลางและภาคใต้ของสวีเดน
- จะพบบนตอไม้และลำต้นของไม้เนื้อแข็งที่ตายแล้ว หรือ บนลำต้นของต้นไม้ บนรากไม้ที่ยังไม่ตาย แต่ต้นไม้เหล่านั้นถูกทำลายด้วยสาเหตุใดสาเหตุหนึ่งหรือเป็นโรค ต้นไม้ที่ว่า ไม้ประเภทผลัดใบ ได้แก่ ต้นบีช หรือ ต้น บุ๊ค ในภาษาสวีเดน ดอกเห็ดสามารถทนต่ออากาศหนาวจนติดลบได้ และพอหิมะละลายไป พออากาศเป็นบวกดอกเห็ดก็เติบโตต่อไปได้อีก
ท่านใดที่เคยเก็บทานแล้วมาแนะนำวิธีการดู แบ่งปันประสบการณ์เมนูอร่อยๆ บ้างนะคะ ว่าทำกินอย่างไรอร่อย เก็บรักษาไว้กินนานๆ อย่างไร ขอบคุณล่วงหน้านะคะ
สำหรับศึกษาเพิ่มเติมเกี่ยวกับ Vinterskivling
- Swe: http://svampguiden.com/art/visa/Flammulina_velutipes
- Swe: VDO https://youtu.be/dZ5kkFuixzE
- Bilder/Photos: https://www.skogensrost.com/flammulina-velutipes
- Eng: https://www.first-nature.com/fungi/flammulina-velutipes.php
คู่เหมือน
Rökslöjskivling – Hypholoma capnoides
- Swe: http://svampguiden.com/art/visa/hypholoma_capnoides
- Eng : https://www.first-nature.com/fungi/hypholoma-capnoides.php
อาจจะสับสนได้กับตัวนี้ซึ่งมี “พิษ”
Svavelgul slöjskivling – Hypholoma fasciculare
- Swe: http://svampguiden.com/art/visa/hypholoma_fasciculare
- Eng: https://www.first-nature.com/fungi/hypholoma-fasciculare.php
//Yui in Lund
Yui in lund, Sweden 