สวัสดีค่ะ ไปธุระที่ Osby มาค่ะ เสร็จแล้วก็เดินเล่น นั่งพักริมทะเลสาบ อากาศร้อนมาก แต่ข้างๆ ทะเลสาบอากาศเย็นสบายมากๆ ค่ะ เก็บบรรยากาศระหว่างทางมาทำเป็นวีดีโอคลิปมาฝากกันค่ะ (คลิปนี้ใส่เพลงเสียงเบาๆ นะคะ)
//Yui in Lund, Sweden
น้ำมันหญ้าเอ็นยืดสกัดเย็น – ทำเองได้ง่ายๆ แค่หั่นแช่น้ำมัน
ขั้นตอน น้ำมันหญ้าเอ็นยืดสกัดเย็น
- ล้างใบหญ้าเอ็นยืดให้สะอาด ผึ่งไว้บนผ้าให้น้ำแห้ง
- หั่นใบเป็นชิ้นเล็กๆ
- นำใบที่หั่นแล้วใส่โหลแก้ว
- เทน้ำมันมะกอกลงไปให้ท่วม
- ปิดฝาแล้วเก็บไว้ในตู้ ประมาณ 6 เดือน – 1 ปี
- พอครบกำหนดก็เทกรองเอากากออก (ไม่คั้น ไม่บีบ)
- เก็บน้ำมันหญ้าเอ็นยืดสกัดเย็นที่กรองได้ไว้ในขวด
โหลที่เราใช้มีขนาด 630 ml เราใส่หญ้าเอ็นยืดหั่นลงไปประมาณ 3/4 ของความสูงของโหล เทน้ำมันมะกอกให้ท่วมเหนือหญ้าเอ็นยืดราวๆ 1 cm
ทำแล้วรอบนึงค่ะ ผลที่ออกมาใช้ได้ กลิ่นเหมือนแบบสกัดด้วยการเคี่ยวน้ำมันเลยค่ะ แล้วจะทดลองใช้ค่ะว่าจะเป็นอย่างไร
ทำความรู้จักและดูลักษณะหญ้าเอ็นยืด
เข้าป่าเก็บ หญ้าเอ็นยืด Groblad – Plantago major
ผลิตภัณฑ์ต่างๆ จากหญ้าเอ็นยืด
** Yui in Lund, Sweden **
วิธีดูเห็ดกินได้ Blek taggsvamp – Hydnum repandum
เห็ดกินได้ กินอร่อย เก็บง่าย เหมาะสำหรับมือใหม่
ชื่อภาษาสวีเดน Blek taggsvamp
ชื่อภาษาอังกฤษ Wood Hedgehog
ชื่อวิทยาศาสตร์ Hydnum repandum
ลักษณะเห็ด
- หมวกเห็ดมีสีเบจหรือสีครีมนวลๆ หมวกเห็ดจะเป็นสีด้านๆ ไม่มันวาว ขอบหมวกเห็ดจะหยักเป็นคลื่น
- ใต้หมวกเห็ดจะมีลักษณะเหมือนหนามอ่อนๆ อยู่ และหนามจะมีสีอ่อนกว่าสีหมวก พอเอามือรูดๆ ที่หนามใต้หมวกเห็ด หนามนี้ก็จะหลุดออกมาได้ง่ายๆ
- ขาเห็ดสีขาวนวลๆ สีเบจหรือสีครีมนวลๆ
- เนื้อเห็ดดิบๆ จะมีรสเผ็ด แต่พอนำไปปรุงให้สุกแล้วรสชาตินี้จะหายไป
- เห็ดจะมีกลิ่นหอมอ่อนๆ และปกติจะขึ้นเป็นกลุ่ม
สถานที่เกิดเห็ด
- มีให้พบเห็นและเก็บได้ทั่วประเทศสวีเดน
- พบได้ในป่าไม้ผลัดใบ และป่าสนที่พื้นเป็นมอส ทางตอนใต้ของสวีเดนจะพบเห็นได้ในป่าต้นบีช (bokskog)
ช่วงเวลาที่พบเห็ด
- เริ่มมีให้พบเห็นและเก็บได้เร็วสุดในเดือนกรกฎาคม แต่ส่วนใหญ่จะมีให้เก็บตั้งแต่ สิงหาคม ถึง ตุลาคม
- ถ้าปีไหนเป็นปีที่ฤดูหนาวแล้วอากาศไม่หนาวมาก ก็อาจจะเห็นเห็ดนี้ได้ถึงเดือนพฤศจิกายน หรือ ธันวาคม
การนำไปประกอบอาหารรับประทาน
- ผัดเนย ลาบ ผัดเห็ด ผัดกะเพรา ทำซอสเห็ด
การเก็บรักษา
- ทำความสะอาดแล้วเก็บสดแช่แข็ง ผัดเนยแช่แข็ง ลวกหรือนึ่งแช่แข็ง ทำเห็ดดอง
- ไม่ตากแห้ง เพราะจะขมกินไม่อร่อย
เวบไซต์สำหรับศึกษาเพิ่มเติม
- SE: http://svampguiden.com/art/visa/hydnum_repandum
- ENG: http://www.first-nature.com/fungi/hydnum-repandum.php
คู่เหมือน
Rödgul taggsvamp – Hydnum rufescens s. lat.
- ภาษาสวีเดน http://svampguiden.com/art/visa/hydnum_rufescens
- ภาษาอังกฤษ https://www.first-nature.com/fungi/hydnum-rufescens.php
Brödticka – Albatrellus confluens
- ภาษาสวีเดน http://svampguiden.com/art/visa/albatrellus_confluens
- ภาษาอังกฤษ
https://www.first-nature.com/fungi/albatrellus-subrubescens.php
https://www.mushroomexpert.com/albatrellus_confluens.html
//Yui in Lund, Sweden
ต้นไม้บนระเบียงบ้าน มิถุนายน 2564
สวัสดีค่ะ มาอัพเดทต้นไม้บนระเบียงบ้านค่ะ ปีนี้คุ้ยดินบางส่วนออกแล้วใส่ดินพรีเมียมลงไปเพิ่มค่ะ ราคาแรงแต่ว่าผลที่ได้เกินคาดมากค่ะ ต้นไม้สุขภาพดี ต้นโต งามมากๆ … ไปชมกันค่ะ
VDO-link: https://youtu.be/LumGXTgXHYc
//Yui in Lund, Sweden
