กิจกรรมคนรักต้นไม้ นำมาต้นไม้มาแลกกัน

สวัสดีค่ะ เมื่อวันอาทิตย์ (26 พ.ค.) ที่ผ่านมาไปร่วมกิจกรรมแลกเปลี่ยนต้นไม้ที่สวนพฤกษศาสตร์ในเมืองลุนด์มาค่ะ เป็นกิจกรรมที่สนุกดีค่ะ ชอบ ก็เลยทำเป็นวิดีโอเพื่อนำบรรยากาศต่างๆ มาเล่าสู่กันฟังค่ะ

Link: https://youtu.be/HGzzVEbW9qQ


 

—ข้อมูลท่องเที่ยว—

สวนพฤกษศาสตร์ เมืองลุนด์
– https://www.botan.lu.se/en/

 

— ข้อมูลสำหรับคนรักต้นไม้ —

กลุ่มในเฟสบุ๊คในสวีเดน

  • Vilken växt – สอบถามชื่อต้นไม้ (ภาษาสวีเดน)
  • Säljes/byta/köpa frö, sticklingar,växter – ซื้อ ขาย แลกเปลี่ยน เมล็ดพันธุ์ กิ่งสำหรับปักชำ และต้นไม้ (ภาษาสวีเดน)

 

Kävlinge, Sweden – พาชมบรรยากาศรอบๆ

สวัสดีค่ะ เก็บบรรยากาศต่างๆ มุมนั้นมุมนี้เมื่อโอกาสอำนวยในเมือง Kävlinge แล้วก็นำมาตัดต่อเป็นวิดีโอมาฝากกันค่ะ ถ่ายเก็บไว้ตั้งแต่ต้นเดือนโน่นเลยมั้งค่ะ ก็เพิ่งจะมีเวลาทำลงค่ะ ดอกไม้บางอย่างก็ร่วงโรยหมดแล้ว บางส่วนก็กำลังเริ่มร่วงโรยค่ะ …

ไปลองชมกันค่ะว่าจะมีมุมสวยๆ ตรงไหนบ้าง ถ้าท่านใดจะมาเที่ยวทางตอนใต้ของสวีเดน หาข้อมูลได้ที่เวบไซต์นี้นะคะ – https://visitskane.com/ (ภาษาอังกฤษ)

Link: https://youtu.be/7663sZvig9Y

 

Yui in Lund, Sweden

 

เก็บดอกกระเทียมป่ารอบสุดท้าย (11 พ.ค.)

สวัสดีค่ะ เมื่อ 11 พ.ค. ไปเก็บดอกกระเทียมป่ามาค่ะ เป็นรอบที่สองและรอบสุดท้ายแล้วล่ะค่ะ

ช่วงแรกๆ ของวิดีโอก็มีข่าวมาเล่าสู่กันฟังด้วยค่ะ … โรงเรือนเพาะชำแห่งหนึ่งในประเทศนอร์เวย์นำต้น ลิลลี่ ออฟ เดอะ วัลเลย์ มาขายเป็นต้นกระเทียมป่า!

จากนั้นก็จะพาไปดูบรรยากาศตอนเราเก็บดอกกระเทียมป่าค่ะ พาไปดูป่าสวยๆ ดอกกระเทียมบานแล้ว สวยมาก

วิดีโอยาวพอสมควรนะคะ เพราะเก็บไปคุยไปนั่นนี่ไปเรื่อยเปื่อยค่ะ …. ไปดูกันค่ะว่าจะเป็นอย่างไร

Link: https://youtu.be/Xez97MMT368


 

 Yui in Lund, Sweden

 

Skåneresan ท่องเที่ยวทางตอนใต้สวีเดน

สวัสดีค่ะ ได้มีโอกาสไปเที่ยวชายฝั่งทะเลทางตะวันออกในทางตอนใต้ของสวีเดนมาค่ะ ก็พยายามถ่ายวิดีโอตรงนั้นนิดตรงนี้หน่อยแล้วก็มาประติดประต่อเป็นเรื่องราวเล่าสู่กันฟังค่ะ ในวันที่ไปเราก็แวะทั้งหมด 3 จุดค่ะ คือ

  1. Ales stenar
  2. Sandhammaren
  3. Glimmingehus

วิดีโอไม่ได้มีรายละเอียดครบสมบูรณ์ 100 % นะคะ เพราะถ้าสปอยซะหมดเดี๋ยวพอไปเที่ยวจริงแล้วจะไม่มีอะไรให้ตื่นเต้นกันค่ะ ฮ่าๆ ๆ

ขอออกตัวก่อนเลยนะคะว่า ก็ไม่ได้เก่งประวัติศาสตร์อะไรนะคะ อาศัยจำที่เขาเล่าให้ฟังมาเล่าสู่กันฟังน่ะค่ะ … ลองไปดูกันค่ะว่าจะเป็นยังไง


ข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับสถานที่
1. Ales stenar, Ystad, Skåne, Sweden

Swedish:

Swedish/English

2. Sandhammaren

Swedish

3. Glimmingehus

Swedish

English

Yui in Lund, Sweden

 

เดินเล่นชมบรรยากาศในป่า (28 เม.ย. 2562)

สวัสดีค่ะ ว่างๆ เลยออกไปเดินเล่นในป่าค่ะ อยากสำรวจป่าระแวกที่ไปเก็บดอกกระเทียม ดูนั่นนี่ แต่เดินไปแล้วเจอดอกกระเทียมก็เลย แอบไปเก็บดอกกระเทียมก่อน แต่ก็ไม่ลืมพาชมบรรยากาศเล็กๆ น้อยๆ แถวๆ นั้นค่ะ ไว้โอกาสหน้าจะไปสำรวจใหม่ให้รอบๆ ค่ะ

ดูวิดีโอที่เราเก็บดอกกระเทียมได้ที่นี่ค่ะ

เก็บดอกกระเทียมป่า ปี 2019 ครั้งแรกสวยๆ เลยค่ะ
https://youtu.be/bWU6FMV2H_U

 

Yui in Lund, Sweden

 

 

เห็ดโมเรลปลอม – Stenmurkla (3/4) ไม่เอาอีกแล้ว!! ประสบการณ์ปางตายจากพิษเห็ด

สวัสดีค่ะ ตอนนี้ก็เป็นตอนที่ 3 แล้วค่ะ ในตอนนี้ก็เราจะถอดความเกี่ยวกับประสบการณ์ตรงของท่านนึงที่ได้เขียนเล่าเกี่ยวกับสิ่งที่เกิดขึ้นหลังจากกินเห็ดโมเรลปลอมเข้าไป เราได้เขียนไปขออนุญาตคุณ AJ แล้วว่า ขอนำบทความของคุณ AJ มาถอดความเป็นภาษาไทยเพื่อบอกต่อถึงอันตรายของเห็ดนี้ค่ะ … ซึ่งคุณ AJ ก็มีความยินดีเป็นอย่างยิ่งและอนุญาตให้นำบทความมาถอดความเป็นภาษาไทยเพื่อบอกต่อให้ชาวไทยในยุโรปได้อ่านกันค่ะ เพราะคุณ AJ คิดว่า เป็นเรื่องที่สำคัญที่คนไทยควรจะได้รับทราบกันค่ะ


Foto av Jan Svensson, Skogens Röst


“เห็ดโมเรลปลอม ไม่เอาอีกแล้ว” – AJ

ฉันได้อ่านโพสต์ต่างๆ ทั้งหมดที่ลงบอกว่า พวกเขาดีใจมากที่หาเห็ดโมเรลปลอมมาได้
พวกเขาคิดและให้เหตุผลเหมือนกับที่ฉันคิดเมื่อ 10 ปีที่แล้วเลย
และนี่ก็เป็นเหตุผลที่ฉันเขียนบทความนี้ เพื่อให้เป็นประจักษ์พยานกับทุกคน….

ฉันมีอาการแสดงของการเป็นพิษอย่างรุนแรงและเฉียบพลันจากเห็ดโมเรลปลอม ซึ่งทำให้ฉันมีอาการป่วยเรื้อรัง จากการวินิจฉัยทางความเสื่อมเกี่ยวกับระบบประสาทที่มีชื่อเรียกว่า อาการอ่อนล้าเรื้อรัง อาการปวดกล้ามเนื้อเหตุสมองและไขสันหลังอักเสบ (Myalgic encephalomyelitis: ME) 

ก่อนที่ฉันจะมีอาการแสดงของการเป็นพิษนี้ ฉัน(กับญาติผู้ใหญ่ของฉัน)ได้เก็บและกินเห็ดโมเรลปลอมทุกๆ ปี พวกเราก็นำเห็ดมาต้มลวกในน้ำเดือดและเทน้ำทิ้ง 3 ครั้ง และก็แช่แข็งเพื่อเก็บไว้กิน ต่อมาเราได้เรียนรู้ว่าเห็ดโมเรลปลอมนี้มีพิษ “เล็กน้อย” เราก็เลยเอาไปตากแห้ง แล้วก็นำมาแช่น้ำ จากนั้นก็ต้มลวกในน้ำเดือดแล้วเทน้ำทิ้ง 3 ครั้งก่อนที่จะนำไปทำอาหาร

ก่อนที่ฉันจะมีอาการแสดงของการเป็นพิษ ฉันก็ให้เหตุผลกับตัวเองเหมือนคนอื่นๆ ที่ฉันคุยด้วยว่า “โธ่ จะอันตรายขนาดไหนเชียว? มีคนตั้งเยอะแยะมากมายที่กินเห็ดนี้มาตลอดชีวิตของพวกเขาและยังไม่เห็นตายเลย”

ฉันเป็นนักวิจัยทางสถิติที่ผ่านการฝึกอบรมและหลักฐานทางวิทยาศาสตร์ของฉัน “แสดงให้เห็นว่า” ครอบครัวและญาติใกล้ชิดของฉันก็มีอายุอยู่กันได้ถึง 80-95 ปี และก็ไม่มีใคร หรือแม้กระทั่งเพื่อนของพวกเขาที่เสียชีวิตด้วยโรคมะเร็งจากเห็ดโมเรลปลอมนี้

ในปี ค.ศ. 2007 ฉันมีอายุ 34 ปี และฉันก็กินเห็ดโมเรลปลอมนี้มาทุกปีตั้งแต่เด็ก ซึ่งในปีนี้ฉันก็เก็บเห็ดโมเรลปลอมตามปกติ ตากแห้งแล้วก็นำมาต้มลวกในน้ำเดือดแล้วเทน้ำทิ้ง 3 ครั้งตามปกติ เดือนต่อมาฉันก็ทำซอสเห็ดโมเรลปลอมกิน และตอนนั้นนั่นเองฉันก็เกิดเจ็บป่วยอย่างหนักอย่างไม่น่าเชื่อ ฉันไม่เคยป่วยมากมายอะไรขนาดนี้มาก่อนเลย ป่วยจนถึงขนาดทำให้คิดว่าฉันจะตาย ในตอนนั้นมันทำให้ฉันคิดว่าฉันคงจะไม่ได้เห็นแสงอาทิตย์ของวันอีกแล้ว

ประมาณ 8 ชั่วโมงหลังจากกินเห็ดเข้าไปฉันตื่นมาตอนกลางคืนตอนเวลาราวๆ ตีสองตีสาม ฉันอาเจียนอย่างรุนแรง และไม่ได้รู้สึกดีขึ้นหลังจากอาเจียน แต่ว่ารู้สึกคลื่นไส้อาเจียนเหมือนเดิมตลอดเวลา ฉันรู้สึกอยากอาเจียนตลอดทั้งวันถึงแม้ว่าจะไม่มีอะไรจะอาเจียนออกมาแล้วก็ตาม ฉันเห็นภาพซ้อน  (จริงๆ นะ ยกนิ้วมือขึ้นฉันขึ้นมา และเห็นภาพซ้อนของมือฉันต่อหน้าต่อตา) และมีปัญหาเกี่ยวกับการทรงตัวอย่างมาก ฉันป่วยหนักในระยะเวลาอันรวดเร็วและไม่ได้ลุกออกจากเตียงไปไหน ในตอนนั้นฉันรู้ได้เลยว่านี่เป็นอาการแสดงของการเป็นพิษอย่างรุนแรงและเฉียบพลันจากเห็ดโมเรลปลอม (อาการแบบเดียวกับที่ฉันค้นหาอ่านในกูเกิ้ลตอนที่ฉันอาเจียนในตอนแรกๆ และเห็นภาพซ้อน) ฉันไม่เข้าใจว่ามันเป็นไปได้อย่างไร ฉันก็เตรียมเห็ดก่อนทำอาหารตามวิธีการทั้งหมดที่เขาระบุไว้ (ตากแห้งและต้มลวกในน้ำเดือดแล้วเทน้ำทิ้ง 3 ครั้ง)!?!?!?

ฉันรู้สึกดีขึ้นหลังจากผ่านไปประมาณ 4 วัน  แต่ฉันก็ยังไม่หายดีเลย
ฉันมีปัญหาอย่างมากเกี่ยวกับการอ่านและเขียน การรับรู้เกี่ยวกับเวลา และการจัดการกับ “การจัดระเบียบ” ในชีวิตตัวเอง มันไม่ดีขึ้นแม้ว่าจะได้ลาป่วยเป็นระยะเวลานาน หลังจากฉันป่วยมาได้ 3 ปีกว่าก็เริ่มตะหนักว่าปัญหานี้เป็นปัญหาที่เรื้อรัง ดังนั้นฉันจึงโทรไปหาหัวหน้าของศูนย์พิษวิทยาของประเทศสวีเดน

นั่นเป็นครั้งแรกที่ฉันได้รู้ว่ามีอีกกี่คนที่มีอาการแสดงของการเป็นพิษอย่างรุนแรงและเฉียบพลันจากการกินเห็ดโมเรลปลอมในแต่ละปี นอกจากนี้ก็ได้รู้อีกว่าพิษที่มีอยู่ในเห็ดโมเรลปลอมนั้นสามารถมีปริมาณแตกต่างกันได้อย่างมากมาย หัวหน้าศูนย์พิษวิทยาบอกฉันว่า เห็ดโมเรลส่วนใหญ่ไม่ได้มีพิษเฉียบพลันทำให้ถึงตาย แต่ในระยะยาวพิษในเห็ดโมเรลปลอมในปริมาณความเข้มข้นต่ำนั้นเป็นสาเหตุทำให้เกิดโรคมะเร็งบางอย่างได้ (ฉันก็รู้เรื่องนี้อยู่แล้วด้วย)

(Gyromitrin มีชื่อทางการ: acetaldehyde N-methyl-N-formylhydrazone)

ฉันก็ได้รู้ด้วยอีกว่า บางครั้งเราจะเจอเห็ดโมเรลปลอมที่มีพิษ Gyromitrin อย่างน้อยที่สุด 400 % มากกว่าปริมาณพิษ Gyromitrin ปกติทั่วไปที่จะมีอยู่ในเห็ดโมเรลปลอม ซึ่งคิดเป็นอย่างน้อย 5 เท่าตัวของปริมาณพิษในเห็ดโมรอลปลอมทั่วๆ ไป ยังไม่มีผู้เชี่ยวชาญทางด้านพฤกษศาสตร์ท่านใดรู้ได้แน่ชัดว่า ทำไมเห็ดโมเรลปลอมบางส่วนถึงมีพิษได้มากมายอย่างไม่น่าเชื่ออะไรขนาดนั้น อาจจะเกิดได้จากสภาพอากาศที่แย่มากๆ ความพิเศษบางอย่างของสถานที่ที่เห็ดขึ้น หรืออื่นๆ ในกรณีที่เจอเห็ดโมเรลปลอมที่มีพิษมากมายขนาดนี้ การตากแห้งเห็ด หรือ การต้มลวกเห็ดในน้ำเดือดแล้วเทน้ำทิ้ง 3 ครั้งเพื่อจะกำจัดพิษก็ไม่ได้ช่วยกำจัดพิษให้หมดไปได้เลย

ฉันก็นำเห็ดโมเรลปลอมที่เก็บมาได้ไปตากแห้ง และต้มเห็ดในน้ำเดือดแล้วเทน้ำทิ้งถึง 3 ครั้ง แต่พอฉันกินซอสจากเห็ดดังกล่าวนี้เข้าไปแล้ว ฉันก็ป่วยจนตอนนั้นคิดว่าฉันคงจะตาย ฉันก็ยังคงมีอาการจากความเสียหายทางระบบประสาทอย่างรุนแรง และไม่สามารถทำงานได้ (ค.ศ. 2017)

ฉันคิดว่า อาจจะไม่สามารถกลับไปทำงานได้ตามปกติเหมือนเคยได้ มันอาจจะไม่ใช่เรื่องปกติที่ว่าจะมีอาการแสดงของการเป็นพิษอย่างรุนแรงถึงแม้ว่าจะเตรียมเห็ดโมเรลปลอมเป็นอย่างดีแล้วก็ตาม แต่ว่าในประเทศสวีเดนในแต่ละปีจะมีผู้ป่วยประมาณปีละ 36 คนที่มีอาการแสดงของการเป็นพิษอย่างเฉียบพลันและรุนแรงหลังจากกินเห็ดโมเรล (ฉันได้ข้อมูลนี้มาจากการโทรเข้าไปสอบถามพูดคุยเป็นการส่วนตัวกับหัวหน้าของศูนย์พิษวิทยาของประเทศสวีเดนในปี ค.ศ. 2010)

ก่อนที่จะเกิดอาการพิษตามที่ได้เล่ามาข้างต้น ฉันก็คิดว่า เห็ดโมเรลปลอมจะมีพิษมากมายขนาดนั้นได้อย่างไร เพราะมีตั้งหลายคนที่ฉันรู้จักที่เขากินเห็ดมาตลอดชีวิตและพวกเขาก็มีอายุได้ถึงอย่างน้อย 80 ปี

ความคิดของฉันหลังจากมีอาการแสดงของการเป็นพิษ เห็ดโมเรลปลอมอร่อย แต่ก็ไม่ค่อยดีเท่าไหร่นะถ้ามีความเสี่ยงแบบนี้ ความเสี่ยงที่จะมีอาการแสดงของการเป็นพิษอย่างเฉียบพลันและรุนแรงนั้นยังไม่มากเท่ากับตอนที่จู่ๆ ก็รู้สึกเหมือนจะเสี่ยงตายอย่างใน “รัสเซียนรูเล็ต” ตอนที่ฉันได้เห็นเห็ดชนิดนี้สักดอกนึงน่ะ ฉันมองเห็ดโมเรลปลอมนี้แล้วก็คิดว่า ถึงแม้ว่าจะเป็นความเสี่ยงเพียงเล็กน้อย แต่พอกินมันเข้าไปแล้วมันจะคุ้มค่ากับความเสี่ยงที่ทำให้ฉันรู้สึกอย่างที่ฉันเป็นอยู่ในตอนนี้หรือ?

ดังนั้นก็ได้โปรด ดูแลตัวเองกันด้วยนะ!
ปลอดภัยไว้ก่อนจะดีกว่า.

มันมีเห็ดชนิดอื่นๆ อีกที่อร่อยเหมือนเห็ดโมเรลปลอมนี้ หรืออาจจะอร่อยกว่าด้วยซ้ำไป เช่น sandsopp ตากแห้ง

ดังนั้นเลิกคิดกันเถอะว่า “เหตุการณ์แบบนี้จะไม่เกิดขึ้นกับฉันหรอก!” โดยไม่คิดถึงคนที่คุณรัก
คิดถึงครอบครัวของคุณกันด้วยนะ!

หยุดคิดทบทวนสักหน่อยก่อนกับทุกๆ สิ่งที่คุณอยากจะทำในชีวิตของคุณ หลังจากนั้นก็ประเมินความเสี่ยงของการที่จะสูญเสียสิ่งที่ดีๆ ในชีวิตของคุณไปเพียงแค่จะกินซอสเห็ดโมเรลปลอมอร่อยๆ เท่านั้น

เชื่อฉันเถอะ มันไม่คุ้มหรอก!
ดูแลตัวเองกันด้วยนะ!

AJ/ Forsnäs Hemman

แหล่งที่มา Stenmurklor- aldrig mer – AJ


Foto av Jan Svensson, Skogens Röst

 

Notering: Jag (Yui) har skickat ett meddelande till AJ och fått ett tillstånd för att översätta texten till thailändska. AJ hoppas att jag kan sprida den här viktiga berättelsen till thailändare i Europa. // Yui

 

ขอบอก ณ ตรงนี้นะคะว่า บางช่วงนั้นถอดความยากมากค่ะ ด้วยความที่ว่า การใช้ภาษาเพื่อการแสดงออกทางคำพูดของชาวสวีเดนกับชาวไทยเรานั้นไม่เหมือนกัน บางส่วนที่เขาพูดกันในภาษาสวีเดนก็ไม่มีใช้พูดในภาษาไทยเราน่ะค่ะ ก็พยายามสุดความสามารถแล้วค่ะ ถ้าเราถอดความผิดพลาดประการใดก็ขออภัยมา ณ ที่นี้ด้วยนะคะ แนะนำมาได้ค่ะว่าส่วนไหนควรแก้ไข ขอบคุณล่วงหน้าค่ะ

โปรดติดตามตอนต่อไป – เห็ดโมเรลปลอม – Stenmurkla (4/4) (อาจจะเป็นตอนสุดท้าย)

 

Yui in Lund, Sweden

 

 

 

 

ปั่นจักรยานรอบๆ เมืองลุนด์ 🚲

🚲🚲🌸🌱🌼
ยามเย็นของวันที่เราว่าง ไม่มีภาระกิจใดๆ และอากาศดีๆ ก็จะออกไปเดินหรือปั่นจักรยานเพื่อออกกำลังกาย ชมวิวสวยๆ พักผ่อนหย่อนใจ ถ่ายรูปเล่นค่ะ 🚲

ครั้งนี้เราปั่นจักรยานไปตามทางจักรยานผ่าน Nova Lund แล้วก็ปั่นออกนอกเมืองไปหน่อยค่ะ แล้วก็ปั่นอ้อมวนไปผ่าน Gunnesbo ขากลับบ้านค่ะ 🌸🌱

บรรยากาศดี อากาศดี มีวิวสวยๆ ตลอดทางเลยค่ะ 😊ก็เลยเก็บเป็นภาพวิดีโอมาฝากกันค่ะ

Yui in Lund, Sweden

 

เก็บดอกกระเทียมป่า ครั้งแรกของปี 2019 กำลังออกสวยๆ เลยค่ะ

สวัสดีค่ะ (4 พ.ค.) วันว่างสบายๆ ก็ออกไปป่าเดินเล่นค่ะ ก็เลือกไปป่าที่มีอะไรให้เก็บน่ะ ไปเดินเล่นด้วยสำรวจอะไรๆ ด้วยเผื่อมีอะไรให้ติดไม้ติดมือกลับมาบ้านค่ะ 😊 ไปแล้วเอาคุ้มหน่อย อุปกรณ์แอบพร้อมเสมอ 😂

วันนี้ก็ไปเจอดอกกระเทียมกำลังสวยเลยค่ะ ก็เลยต้องเปลี่ยนแผนไปเก็บดอกกระเทียมป่าแทนค่ะ เก็บไปนั่งเล่นไป นั่นนี่ชมบรรยากาศโดยรอบ ฟังเสียงนกร้อง สูดอากาศสดชื่น เรื่อยเปื่อยพักผ่อน หย่อนใจไปด้วยค่ะ

Yui in Lund, Sweden

 

เห็ดโมเรลปลอม – STENMURKLA (2/4) อันตรายจากการกินเห็ดโมเรลปลอม

สวัสดีค่ะ มาต่อกันในตอนที่ 2 ของเห็ดโมเรลปลอมนะคะ ซึ่งเนื้อหาในตอนนี้เราถอดความมาจากบทความที่หน่วยงานและองค์กรต่างๆ ได้เขียนแจ้งเตือนเกี่ยวกับอันตรายจากการกินเห็ดโมเรลปลอมนี้ค่ะ


Foto av Jan Svensson, Skogens Röst

 

สำนักงานคณะกรรมการอาหารแห่งชาติของสวีเดน (Livsmedelverket) เขียนเกี่ยวกับเห็ดนี้ในหัวข้อ “เห็ดโมเรลปลอมมีพิษแม้ว่าจะต้มแล้วก็ตาม” ซึ่งมีเนื้อหาว่า

     เป็นที่ทราบกันมานานแล้วว่าเห็ดโมเรลปลอมสดๆ นั้นมีพิษ พิษชนิดนี้มีชื่อว่า Gyrotoxin ซึ่งเป็นพิษที่มีผลต่อตับและระบบประสาทส่วนกลาง และจากการทำการทดลองในสัตว์พบว่าสารนี้ก่อให้เกิดมะเร็ง นอกจากนี้พิษดังกล่าวยังสามารถส่งผลต่อระบบการสืบพันธุ์อีกด้วย

     ถึงแม้ว่าจะต้มเห็ดโมเรลปลอมนี้แล้วเทน้ำทิ้ง หรือ ตากให้แห้งแล้วก็ตาม แต่พิษบางส่วนก็ยังคงเหลืออยู่ เมื่อต้มเห็ดในน้ำหรือนำไปตากแห้งก็มีพิษแค่ส่วนหนึ่งเท่านั้นที่ถูกทำลายไป และไม่ควรตากแห้งเห็ดโมเรลปลอมในบริเวณที่มีผู้คนอยู่
[…]

     สำนักงานอาหารแห่งชาติของสวีเดนไม่แนะนำให้กินเห็ดโมเรลปลอม เนื่องจากมีความเสี่ยงต่อการเกิดพิษแบบเฉียบพลัน และที่ส่งผลต่อสุขภาพในระยะยาว


 

ศูนย์พิษวิทยา ณ ประเทศสวีเดน (Giftinformationscentralen) เขียนเกี่ยวกับ เห็ดโมเรลปลอม ดังนี้ค่ะ

    เห็ดโมเรลปลอมมีสารพิษที่ชื่อ Gyrotoxin ซึ่งทำให้เกิดอาการพิษโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าเรากินเห็ดโมเรลดิบเข้าไป หรือ ถ้าเตรียมเห็ดก่อนนำไปปรุงอาหารด้วยวิธีที่ไม่ถูกต้องและไม่ดีพอ

     อาการเนื่องจากพิษดังกล่าวจะเริ่มเมื่อรับประทานเห็ดเข้าไปแล้ว 5-8 ชั่วโมง ซึ่งจะทำให้คลื่นไส้ อาเจียน ปวดท้อง ท้องเสีย นอกจากนี้จะมีอาการทางระบบประสาทเกิดขึ้นร่วมด้วย เวียนหัว อ่อนเพลีย เห็นภาพซ้อน ในกรณีที่รุนแรงก็อาจจะมีการสลายตัวของเมล็ดแดง (ภาวะเม็ดเลือดแดงแตกตัว) ตับและไตถูกทำลายได้
เมื่อได้รับพิษแล้วมีอาการพิษจากเห็ดชนิดนี้ โดยมากมักจะไม่มีอาการรุนแรงอะไรมาก แต่ก็อาจจะต้องได้รับการเฝ้าสังเกตุอาการและรับการรักษาที่โรงพยาบาล

นอกจากนี้ศูนย์พิษวิทยายังได้เขียนข้อมูลไว้ในเอกสารใบปลิวให้ความรู้เกี่ยวกับเห็ดพิษด้วย


(Bilden är från Broschyr med de giftigaste svamparna av Giftinformationscentralen)


 

สมาคมผู้ให้คำปรึกษาเรื่องเห็ด (Svampkonsulenternas Riksförbund) ของประเทศสวีเดน ก็ได้ออกมาเขียนเตือนไว้บนเวบไซต์ในหัวข้อ คำเตือนเกี่ยวกับ “เห็ดโมเรลปลอม”

     เห็ดโมเรลปลอม มีสารพิษที่ชื่อ Gyrotoxin ซึ่งเป็นสาเหตุทำให้เกิดอาการพิษแบบเฉียบพลัน และในระยะยาวก่อให้เกิดโรคมะเร็ง พวกเราซึ่งเป็นผู้ให้คำปรึกษาเรื่องเห็ดไม่แนะนำให้เก็บและกินเห็ดโมเรลปลอมนี้ พ่อครัวหรือแม่ครัวในประเทศสวีเดนควรจะเลือกเห็ดกินได้มาทำอาหารแทนเห็ดโมเรลปลอม และร้านค้าก็ควรหยุดขายเห็ดโมเรลปลอมนี้

     มีคำแนะนำว่า ให้ตากแห้งเห็ดโมเรลปลอม และ ต้มเห็ดนี้แล้วเทน้ำทิ้งก่อนที่จะนำมาทำอาหาร แต่ว่าไม่มีวิธีใดที่จะทำให้สารพิษ Gyrotoxin หมดไปได้ เพราะฉะนั้นจึงไม่ควรกินเห็ดโมเรลปลอม ไม่ว่าจะมีการเตรียมและปรุงเห็ดดังกล่าวอย่างไรก็ตาม

     พิษในเห็ดโมเรลปลอมนี้ระเหยได้ง่าย ดังนั้น ถ้ามีการตากแห้งหรือต้มเห็ดในสถานที่ใดก็ตามแล้วเราหายใจเข้าไปก็อาจจะทำให้เกิดปัญหาตามมาได้ บางคนอาจจะรู้สึกไม่สบายตั้งแต่ตอนขับรถกลับบ้านพร้อมกับเห็ดแล้ว

ล้มป่วยอย่างรวดเร็ว

     ผู้ที่กินเห็ดโมเรลปลอมดิบหรือที่ยังไม่ได้ตากแห้งหรือที่ยังไม่ได้ต้มแล้วเทน้ำทิ้ง จะล้มป่วยได้หลังจากกินเห็ดไปแล้ว 5-8 ชั่วโมง ซึ่งจะมีอาการผิดปกติในระบบทางเดินอาหาร นอกจากนี้ก็จะก่อให้เกิดอาการเกี่ยวกับระบบประสาท เวียนหัว อ่อนเพลีย เหงื่อออก มองเห็นภาพซ้อน และอาการชักเกร็ง สารพิษ Gyrotoxin จะทำให้ตับเกิดความเสียหาย และทำให้เกิดการสลายตัวของเซลล์เม็ดเลือดแดงได้

ไม่มีการห้ามขาย

     ถึงแม้ว่าเห็ดโมเรลปลอมจะมีพิษแต่ก็ยังหาซื้อได้ในร้านค้าในรูปแบบที่ต้มแล้วเทน้ำทิ้งแล้วบรรจุกระป๋อง สำนักงานคณะกรรมการอาหารแห่งชาติสวีเดนยังคงอนุญาตให้มีการขายเห็ดโมเรลปลอมได้ แต่ได้เขียนเตือนบนเวบไซต์เกี่ยวกับการกินเห็ดชนิดนี้ ร้านอาหารหลายแห่งยังสามารถหาซื้อเห็ดชนิดนี้ทั้งแบบตากแห้งและแบบสด แล้วก็ยังคงมีร้านอาหารส่วนหนึ่งที่ให้บริการอาหารจานที่มีเห็ดโมเรลปลอมเป็นส่วนผสม

     สมาคมผู้ให้คำปรึกษาเรื่องเห็ดของประเทศสวีเดนคิดว่า ร้านค้าควรหยุดขายเห็ดโมเรลปลอมนี้เพื่อประโยชน์ของลูกค้า ดังนั้น เราจึงได้เขียนถึงผู้จัดการฝ่ายจัดซื้ออาหารรายใหญ่ในบางส่วนเกี่ยวกับเรื่องนี้พร้อมแนบคำเตือนจากสำนักงานคณะกรรมการอาหารแห่งชาติสวีเดนไปด้วย

     มีเห็ดมากมายหลายชนิดที่กินได้กินอร่อยให้เราเลือกเก็บมากินแทนเห็ดที่มีพิษอย่างเห็ดโมเรลปลอมนี้ ในฤดูใบไม้ผลิก็มีเห็ดชิตาเกะ พอร์ททาเบลโล เห็ดนางฟ้าให้เลือกซื้อ ส่วนในฤดูร้อนก็มีเห็ดให้หาเก็บได้ตามธรรมชาติ ในฤดูใบไม้ร่วงเราก็สามารถหาเก็บเห็ด sandsopp มาตากแห้งได้ ซึ่งเห็ด sandsopp จะมีรสชาติเหมือนกับเห็ดโมเรลปลอม


โปรดติดตามตอนต่อไป – ห็ดโมเรลปลอม – Stenmurkla (3/4) ไม่เอาอีกแล้ว!! ประสบการณ์ปางตาย

 

Yui in Lund, Sweden

 

 

 

 

Torups slott & bokskog

เมื่อวันเสาร์ที่ผ่านมาไปทำกิจกรรมในป่ากับเพื่อนๆ มาค่ะ และได้เดินผ่านปราสาท Torup

ก็เลยเก็บภาพบรรยากาศรอบๆ ปราสาทและบรรยากาศในป่ามาฝากกันค่ะ 😊

Yui in Lund, Sweden