Nejlikbrosking – Marasmius oreades

ชื่อสวีเดน Nejlikbrosking
ชื่ออังกฤษ Fairy Ring Champignon
ชื่อวิทยาศาสตร์ Marasmius oreades

เห็ดดอกเล็กๆ สีน้ำตาลเหลืองๆ หรือสีเบจที่ขึ้นเป็นวงๆ บนสนามหญ้าตามบ้านตามสวนสาธารณะ กลิ่นคล้ายเครื่องเทศก์ที่ภาษาสวีเดนเรียก nejlikor หรือ กานพลู เก็บหมวกมาตากแห้ง บ่นใส่อาหารเพื่อแต่งกลิ่นแทนเครื่องเทศก์ svampguiden.com จัดความอร่อยให้ที่ 4 ดาวค่ะ

ลักษณะเห็ด

  • หมวกเห็ด ดอกเล็กหมวกจะโค้งคว่ำลง พอแก่มาขึ้นก็จะบานออก และมีนูนๆ อยู่ตรงกลางของหมวกเห็ด ถ้าอากาศชื้นๆ หมวกจะสีเหลืองน้ำตาลไปจนถึงน้ำตาลออกแดง ถ้าอากาศแห้งจะเป็นสีเบจ หมวกเห็ดมีขนาดได้ตั้งแต่ 2 ถึง 5 cm
  • ใต้หมวกเห็ด เป็นครีบบางๆ สีของครีบจะอ่อนกว่าทีของหมวกเห็ด
  • ขาเห็ด จะมีสีเบจอ่อนๆ และกินไม่อร่อย ขาเห็ดจะยาวประมาณ 4-8 cm
  • กลิ่น เหมือน กานพลู หรือ nejlikor ในภาษาสวีเดน หรือ Clove ในภาษาอังกฤษ

 

สถานที่เกิดเห็ด

  • สนามหญ้าหน้าบ้าน หรือ ตามสวนสาธารณะต่างๆ ในเขตชุมชนเมือง ซึ่งจะพบมากในตอนกลางและตอนใต้ของสวีเดน
  • พบได้ตั้งแต่มิถุนายนไปจนถึงพฤศจิกายน

 

เป็นเห็ดที่กินอร่อย แต่แนะนำให้นำหมวกเห็ดมาทานเท่านั้น เพราะขาเห็ดจะกินไม่อร่อย และเป็นเห็ดที่ตากแห้งได้ง่าย นิยมนำหมวกเห็ดมาตากแห้งเก็บไว้เพื่อแต่งกลิ่นเวลาทำอาหาร

 

คู่เหมือนที่ควรระวัง
Gul åkerskivling – Agrocybe pediades
http://svampguiden.com/art/visa/agrocybe_pediades

 

 

แหล่งที่มาของข้อมูล
– SE: http://svampguiden.com/art/visa/marasmius_oreades
– ENG: http://www.first-nature.com/fungi/marasmius-oreades.php

 

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s