เห็ดแครอท Blodriska – Lactarius deterrimus

ชื่อสวีเดน Blodriska
ชื่ออังกฤษ False Saffron Milkcap
ชื่อวิทยาศาสต์ Lactarius deterrimus

เป็นเห็ดสีเหมือนแครอท คนไทยนิยมเรียก เห็ดแครอท กินได้ ระดับความอร่อย 4 ดาว เห็ดนี้ดูลักษณะง่าย มีคู่เหมือนหลายตัวแต่กินได้ เหมาะสำหรับมือใหม่เก็บเห็ดที่จะเรียนรู้ไว้ค่ะ

ลักษณะเห็ด
– หมวกเห็ด สีส้มเหมือนแครอท รูปทรงเหมือนแตร เส้นผ่านศูนกลางประมาณ 6-12 cm มีเส้นวงสีส้มบนหมวกเห็ดซึ่งอาจจะชัดเจนหรือไม่ค่อยชัดเจนเท่าไหร่ มักจะเห็ดว่ามีจุดด่างสีเขียวที่หมวกเห็ด
– ใต้หมวกเห็ด เป็นครีบสีส้มอ่อนโค้งไปตามรูปทรงของหมวกเห็ด ถ้าเอามีดกรีดที่ครีบสักพักจะมีน้ำสีส้มๆ ออกมา
– ขาเห็ด ผิวขาเห็ดเรียบเสมอกันและมีสีส้ม เป็นรูกลวง ค่อนข้างเปราะ ถ้าบิขาออกหรือเอามีดกรีดที่ขาเห็ดสักพักจะมีน้ำสีส้มๆ ออกมา ความสูงของขาเห็ด 5-10 cm

สถานที่เกิดเห็ด
– พบในป่าต้นสนพุ่ม (gran ลักษณเหมือนต้นคริสต์มาส หรือ spruce plantations) ที่มีพื้นดินชุ่มชื้น
– มีให้เก็บตั้งแต่สิงหาคม ถึง ตุลาคม

เมนูแนะนำ
– ผัดเนย
– แกงลาว ซุปเห็ด น้ำพริกเห็ด ต้มจิ้มแจ่ว

คู่เหมือน
Läcker riska – Lactarius deliciosus
http://svampguiden.com/art/visa/lactarius_deliciosus

Vinriska – Lactarius sanguifluus
http://svampguiden.com/art/visa/lactarius_sanguifluus

แหล่งอ้างอิง
– ENG: http://www.first-nature.com/fungi/lactarius-deterrimus.php
– SWE: http://svampguiden.com/art/visa/lactarius_deterrimus

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s