Läcker riska – Lactarius deliciosus

ชื่อสวีเดน Läcker riska หรือ Tallblodriska
ชื่อวิทยาศาสตร์ Lactarius deliciosus
ชื่ออังกฤษ Saffron Milkcap Mushroom

เห็ดนี้คนไทยชอบเรียก เห็ดแครอท เพราะดอกเห็ดมีสีส้มคล้ายแครอท เป็นเห็ดกินอร่อยระดับ 5 ดาว ดูลักษณะได้ไม่ยาก มีคู่เหมือนมีหลายตัวแต่คู่เหมือนก็เป็นเห็ดกินอร่อย เหมาะสำหรับมือใหม่เก็บเห็ดค่ะ

***ลักษณะเห็ด***

  • หมวกเห็ด สีส้มเหมือนแครอท สีเส้นผ่านศูนกลางประมาณ 6-20 cm รูปทรงเหมือนแตร มีรอยบุ๋มที่กลางหมวกด้านบน มีเส้นวงสีส้มบนหมวกเห็ด บ่อยครั้งจะเห็ดว่ามีจุดด่างสีเขียวที่หมวกเห็ด
  • ใต้หมวกเห็ด เป็นครีบสีส้มอ่อนกว่าสีส้มที่หมวกเห็ด ถ้าเอามีดกรีดที่ครีบสักพักจะมีน้ำสีส้มๆ ออกมา
  • ขาเห็ด ขาสั้น (ยาว 5-8 cm) สีส้มซีด และจะมีเหมือนเป็นหลุมตื้นๆ สีส้มเข้มอยู่บนขาเห็ด (จุดด่างส้มๆ) ถ้าเอามีดกรีดที่ขาเห็ด สักพักจะมีน้ำสีส้มๆ ออกมา
  • เนื้อเห็ดสีส้ม มีรสชาติดี กลิ่นหอม

***สถานที่เกิดเห็ด***

  • ขึ้นในป่าต้นสน (Scots pine) ชอบดินชุ่มและดินที่มีหินปูน
  • มีให้เก็บในช่วงเดือน สิงหาคม – ตุลาคม

***การนำไปทำกิน***

  • ชาวสวีเดนแนะนำให้นำไปผัดเนย

 

 

***คู่เหมือน***

Blodriska Lactarius deterrimus 
– http://svampguiden.com/art/visa/lactarius_deliciosus

Vinriska – Lactarius sanguifluus
– http://svampguiden.com/art/visa/lactarius_sanguifluus

Grönfläckig vinriska – Lactarius semisanguifluus
– http://svampguiden.com/art/visa/lactarius_semisanguifluus

 

 

***แหล่งอ้างอิง***

 

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s