The giant puffball

ไปเจอเห็ดลูกเท่าซาลาเปาขาวสวยน่ารักเลยนำมาเล่าสู่กันฟัง

Jätteröksvamp หรือ the giant puffball (Langermannia gigantea)
กินได้ตอนที่เนื้อยังเป็นสีขาว อร่อย ฝานเป็นชิ้นบางๆ ทอดกับเนย

ลักษณะเห็ด
– เป็นเห็ดที่มีขนาดใหญ่ที่สุดในโลก
– กลมคล้ายลูกบอล ผิวเรียบ สีขาว ขนาดใหญ่เส้นผ่าศูนย์กลาง 10-70 ซม. หรือใหญ่กว่านี้ ตามตำราบอกว่าถ้าใหญ่มากก็จะเบี้ยวๆ ไม่กลม
– ขึ้นตามสนามหญ้า ทุ่งหญ้า ป่า
– พบได้ตั้งแต่ในช่วงปลายฤดูร้อน และช่วงฤดูใบไม้ผลิ เริ่มมีเดือนสิงหาคม และมีมากสุดในเดือนกันยายน
– จะมีอายุราวๆ 2-3 สัปดาห์ จากนั้นเนื้อเห็ดจะเริ่มเป็นสีเหลือง และเริ่มย่อยสลาย เห็ดสร้างสปอร์ เปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล
– พบได้ในทางตอนกลางและตอนใต้ของสวีเดน

คู่เหมือน
Western giant puffball สีขาว ลูกโต และผิวจะแตก ไม่เรียบ (ลองหาดูรูปในอินเตอร์เนตนะ)
– ตอนออกใหม่ๆ ลูกยังเล็กๆ จะเหมือนเห็ดอื่นๆ ที่มีลักษณะลูกกลมๆ ขาวๆ (ถ้าเจอขาวๆ กลมๆ ลูกเล็กๆ ควรระมัดระวัง ส่วนตัวคิดว่า ถ้าลูกโตมากๆ เท่าลูกบอลก็ไม่มีเห็ดตัวไหนเหมือนแล้วล่ะ)

การเก็บ
เก็บมากินได้ตอนเนื้อเห็ดยังแน่นและเป็นสีขาว
ถ้าเนื้อเห็ดเริ่มเหลือง เนื้อนุ่มแล้วไม่ควรนำมาทาน เพราะมีพิษอาจทำให้เกิดอาการผิดปกติในระบบทางเดินอาหาร ก่อนจะทำมาทาน ควรผ่าดูด้านในก่อน

เมนู
– เอามาฝานๆ ชิ้นพอควร ไม่หนามาก ทอดกับเนย
(ใครมีเมนูแนะนำเชิญได้ค่ะ ไว้เป็นไอเดียกัน)

 

มาดูรูปกันค่ะ

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s