ข้อควรจำในการเก็บเห็ด

#### ควรจำไว้เสมอว่า ###

– ไม่เก็บเห็ดที่ไม่มั่นใจโดยเด็ดขาด
– ไม่ลองชิมเห็ดดิบๆ ต่อหน้าเด็ก (เช่น ชิมเห็ดตระกูล Russula เพราะเด็กอาจเลียนแบบกับเห็ดอื่น)
– ให้ผู้ใหญ่ที่รู้เรื่องเห็ดทำความสะอาดเห็ด (ก่อนนำไปเก็บแช่แข็งหรือทำกิน ในกรณีที่มีเด็กไปช่วยเก็บเห็ด เด็กเค้าอาจหยิบคู่เหมือนใส่มาโดยเราไม่รู้ตัว)
– ไม่เชื่อข้อมูลทั้งหมดที่มีอยู่ในหนังสือเห็ดเก่าๆ (เก่ากว่า 5 ปี) ควรหาซื้อหนังสือเห็ดฉบับปรับปรุงใหม่มาอ่าน (หรือเทียบว่ามีอะไรเปลี่ยนแปลงใหม่)

ถอดความมาจากบทความของศูนย์พิษวิทยา ประเทศสวีเดน

plockaSvamp

 

วีดีโอสอนขับรถในถนนแบบต่างๆ (ภาษาสวีเดน)

สวัสดีค่ะ นำวีดีโอมาฝากกันค่ะ

ตอนเราหัดขับรถ เราจะอ่านหนังสือไปด้วย หาดูวีดีโอไปด้วย

จะถามครูหรือครูจะบอกล่วงหน้าว่าครั้งต่อไปจะเรียนเรื่องอะไร เราก็หาอ่านในหนังสือก่อน

จากนั้นก็หาดูวีดีโอ แล้วก็ไปหัดกับครูที่โรงเรียนอาทิตย์ละครั้ง จากนั้นก็หาเวลาขับเองที่บ้านเพื่อซ้อมที่ได้เรียนมา

แล้วก็ดูวีดีโอในเรื่องนั้นๆ อีกรอบ พออาทิตย์ต่อไปครูเห็นว่า เรื่องที่สอนไปโอเคแล้ว เค้าก็สอนเรื่องใหม่

เราเตรียมตัวก่อนเสมอ (พยายามทำให้ได้ทุกครั้ง) เพื่อจะได้คุยกะครูรู้เรื่องด้วย มีแนวในการขับไปบ้างแล้ว

ก็ไปขับให้ครูดู พูดคุยสอบถามที่ไม่เข้าใจ บางอันทำไม่ได้ครูก็สอนเทคนิค

จบชั่วโมงเรียนก็ถามครูด้วยค่ะว่า วันนี้เป็นอย่างไร ตรงไหนต้องฝึกเพิ่ม ก็เอามาพิจารณาแล้วก็หัดขับเองที่บ้านค่ะ

เราทำแบบนี้ทำให้เราได้ทบทวนทฤษฎีการขับรถไปในตัวด้วย ก็ช่วยทำให้จำได้ดีได้มากขึ้นเรื่อง เข้าใจหลายๆ เรื่องมากขึ้นๆ

ก็ไปดูวีดีโอกันเลยค่ะ

 


ค่ะยังไงก็สู้ๆ นะคะ อาจจะเหนื่อยบ้าง ท้อบ้างไรบ้าง แต่อย่างไรก็อย่าถอย อย่ายอมแพ้ค่ะ

เป็นกำลังใจให้ค่ะ

ยุ้ย

Gäller / Gäller ej

**คำศัพท์**
Gäller = มีผลบังคับใช้กับ
Gäller ej = ไม่มีผลบังคับใช้กับ

galler

เช่น

Gäller den 1:a varje månad มีผลบังคับใช้วันที่ 1 ของทุกเดือน


Gäller ej cykel ไม่มีผลบังคับใช้กับจักรยาน
Gäller ej på- och avstigning ไม่มีผลบังคับใช้กับการรับส่งคนขึ้นลง
Gäller ej behörig trafik ไม่มีผลบังคับใช้กับผู้ที่ได้รับอนุญาตให้สัญจรผ่านไปมาได้

ไป “สอบข้อเขียน” (teoriprov) ครั้งแรก

ถ้าคุณจะไป “สอบข้อเขียน” (teoriprov) ครั้งแรก

  1. ควรเตรียมตัวอย่างไร?
  2. นำอะไรไปด้วย?
  3. ควรไปถึงก่อนเวลาเท่าไหร่?
  4. ไปถึงควรทำอย่างไรบ้าง?

ค่ะ ลองตอบกันดูก่อนที่จะอ่านต่อไปค่ะ …. คิดเรียบร้อยแล้วก็อ่านต่อนะคะ แล้วดูว่ายังต้องเตรียมอะไรเพิ่มบ้างค่ะ

 

korkortProv

มาดูคำตอบกันค่ะ

1 ควรเตรียมตัวอย่างไร?

ที่สำคัญที่สุด คือ เชควันหมดอายุในบัตรประชาชนของคุณๆ ให้ดี กะเวลาให้ดีว่า ถ้าสอบตอนนี้ ช่วงนี้ บัตรประจำตัวประชาชนยังจะไม่หมดอายุ ถ้าใกล้หมดควรวางแผนไว้ สำหรับคนที่ได้พาสสปอร์ตสวีเดนแล้วก็ควรเชคด้วย เผื่อไว้ อะไรก็เกิดขึ้นได้

เชคสถานที่สอบให้แน่ใจ ถ้าไม่เคยไปควรลองไปหาสถานที่ก่อนวันจริง เผื่อไว้ก่อน เพื่อลดความตื่นเต้นของตนเอง

ควรเชคว่า สถานที่ที่เราไปเค้ามีเครื่องให้ถ่ายรูปหรือไม่ เค้าระบุไว้ในเอกสารว่าบางที่ก็ไม่มีเครื่องให้ถ่ายรูป ถ้าไม่ได้ถ่ายรูปก่อน เค้าจะไม่ให้เข้าสอบ เพราะก่อนสอบจะมีการเชคชื่อ เชครูป เชคลายเซ็นต์ที่เราทำกับเครื่องถ่ายรูปค่ะ เรียบร้อยแล้วเค้าถึงบอกเลขที่นั่งสอบให้

2 นำอะไรไปด้วย?

สิ่งที่นำไปด้วย
– บัตรประชาชน หรือพาสปอร์ต

3 ควรไปถึงก่อนเวลาสักครึ่งชั่วโมง
( ถ้าถึงก่อนครึ่งชั่วโมงก็ดีจะได้ถ่ายรูปแบบชิลๆ ไม่พอใจก็ถ่ายใหม่จนพอใจเรา 😁)

4 ไปถึงควรทำอย่างไรบ้าง?

คนสอบครั้งแรกไปถึงแล้วก็ไปถ่ายรูปที่เครื่องถ่ายรูป ในสถานที่ที่เราไปสอบจะมีป้ายติดบอกว่าควรทำอะไรอย่างไรบ้างค่ะ
– ถ่ายรูปทำตามขั้นตอนในเครื่อง ไม่สวมหมวก ไม่ใส่แว่นตา

จากนั้นก็นั่งรอเจ้าหน้าที่มาเรียกไปชี้แจงแล้วก็นั่งรอจนกว่าเค้าจะเรียกเข้าห้องสอบค่ะ

ยุ้ย

จะทราบได้อย่างไรว่าเห็ด ชนิดไหนเก็บได้ ปลอดภัย?

**การเก็บเห็ดให้ปลอดภัยไม่มีทางลัด**

เบื้องต้นต้องศึกษาหาความรู้เกี่ยวกับเห็ดพิษและเห็ดกินได้ที่แนะนำสำหรับมือใหม่ ตำราแต่ละเล่มจะบอกว่า เห็ดแต่ละชนิดมีลักษณะสังเกตุอย่างไร แตกต่างจากเห็ดตัวที่เป็น พิษอย่างไร และบางเล่มมีวิธีทดสอบสีสปอร์ และข้อแนะนำอื่นๆ ในการเก็บ การนำมาทำอาหาร การเก็บรักษา และอื่นๆ ที่จำเป็นและควรรู้สำหรับเห็ดชนิดนั้นๆ
หรือไม่ก็เข้าคอร์สเรียนเก็บเห็ด  หรือศึกษาจากผู้รู้จริงเรื่องเห็ด

 

attPlockaSvampForNyborjare

 

 

ทำไมจีงไม่ควรเก็บเห็ดใส่ถุงพลาสติก?

ทำไมไม่ควรเก็บเห็ดใส่ถุงพลาสติก?
เคยอ่านมาจากเวบไซต์แนะนำเรื่องการเก็บเห็ดของสวีเดน (แต่หาไม่เจอว่าเวบไหนค่ะ) เค้าเขียนไว้ดังนี้
เห็ดเป็นของที่เน่าเสียได้ง่าย ถ้าเก็บเห็ดใส่ถุงพลาสติก หรือภาชนะที่ระบายอากาศได้ไม่ดี เช่น ถังพลาสติก เป็นต้น จะทำให้เห็ดอับชื้น แล้วแบคทีเรียหรือเชื้อโรคจะเติบโตได้ดี และเห็ดก็จะเสียเร็ว (อย่างที่เราเห็นบางทีเห็ดจะเละๆ นุ่มๆ แฉะๆ หรืออาจเริ่มมีกลิ่นแปลกๆ ไปถ้าใส่ถุงไว้นานๆ)
พอเห็ดเริ่มเสีย และมีหนอนน้อยๆ ข้างใน หรือเชื้อโรคอื่นๆ ที่เติบโตขึ้นมา เรามองไม่เห็นด้วยตาเปล่า แล้วนำมาทำกิน ก็จะทำให้เกิดอาการผิดปกติในระบบทางเดินอาหารได้ (อาหารเป็นพิษ) ทั้งนี้อาจจะเนื่องจาก เช่น เราปรุงสุกได้ไม่ดีเท่าที่ควร (เชื้อโรคหรือแบคทีเรียบางชนิดจะหมดฤทธิ์ไปถ้าให้ความร้อนในระดับที่เหมาะสม) เป็นต้น
ถ้าออกป่าไปเก็บเห็ด นอกจากตะกร้าไม้ หรือตะกร้าพลาสติกที่ระบายอากาศได้ดีแล้ว ก็ควรมีถุงกระดาษ หรือถุงผ้าบางๆ ที่ระบายอากาศได้ดีติดไปด้วย เผื่อไว้เพราะอาจโชคดีไปเจอเห็ดเยอะมากๆ แต่ถ้าจำเป็นต้องใช้ถุงพลาสติกจริงๆ ก็ให้เปิดปากถุงระบายอากาศไว้ หรือ/และเจาะรูระบายอากาศ (เหมือนถุงที่ใสๆ ที่เค้าใส่ผักขายตามตลาดขายส่งน่ะค่ะ) หรือเทเห็ดไว้ท้ายรถโดยใช้ผ้าหรือหนังสือพิมพ์ลองที่พื้นก่อน และพอถึงบ้านก็รีบทำความสะอาด แล้วผัดหรือต้มหรือนึ่งเก็บเข้าตู้เย็นหรือแช่แข็งไปเลยค่ะ ไม่ควรปล่อยทิ้งไว้ข้ามคืน เพราะจะทำให้มีความเสี่ยงในการเกิดอาหารเป็นพิษได้มากขึ้นไปอีก
platsPase

ยินดีด้วยค่ะ Kör försiktigt!

เราก็ขอแสดงความยินดีกับทุกๆ ท่านที่ได้ใบขับขี่มาครอบครองแล้วด้วยนะคะ เราก็ดีใจและมีความสุขไปด้วยเมื่อเห็นหลายๆ คนแวะมาบอก แวะมาขอบคุณ

🙏🏼 ต้องขอบคุณไปยังสมาชิกทุกๆ ท่านใน้อง”ใบขับขี่สวีเดน” ด้วยค่ะ ที่ช่วยกันคนละเล็กคนละน้อย หยิบยื่นกำลังใจและคำแนะนำให้กันและกันมาโดยตลอด ทำให้ทุกๆ คนได้มีเพื่อนสู้ไปด้วยกัน อบอุ่นเน๊อะ 🚗

https://www.facebook.com/groups/489623741216735/

 

สำหรับท่านที่ได้ใบขับขี่แล้วยังไงก็ ✨ Kör försiktigt ✨ นะคะ

 

Kör försiktigt

 

😁  ขอเล่านิดนะคะ อยากเล่าเฉยๆ อิอิ

ตอนเราได้ใบขับขี่ใหม่ๆ ก็ดีใจ ขับรถเลย ลุย

แฟนบอกก่อนออกไปว่า ต่อไปก็พจญภัยในสถานการณ์จริงนะ หาประสบการณ์ไปมีอะไรให้ได้เรียนรู้อยู่เรื่อยนั่นแหละ ต้องระวังกว่าเดิมนะ นั่งไปคนเดียว
เราก็รับมาพิจารณาแบบงงๆ ก็คิดในใจว่า น่าจะเหมือนตอนนั่งขับกับครูนะ ถนนก็โซนเดียวกัน

พอขับไปได้สักพักก็ได้ข้อคิดมาว่า พอได้ใบขับขี่แล้วต่อไปก็เป็นการออกสู่โลกกว้างแห่งการเรียนรู้หาประสบการณ์ที่แท้จริงบนท้องถนนอื่นๆ อีกมากมายค่ะ

ตอนขับแบบติดป้าย övningskörning มีความรู้สึกว่า สบายๆ อาจจะเป็นเพราะเค้าเห็นป้ายเราหัดขับรถหรือโลโก้โรงเรียนบนรถเค้าเลยระวังและให้ทางเรา เห็นอกเห็นใจเรา แต่พอได้ใบขับขี่แล้ว ขับจริงไม่มีป้ายอะไร พี่นี้ตัดหน้า จี้ก้น โดนเบียด สารพัด ป้ายบอก ๔๐ เราก็ขับสี่สิบแต่โดนจี้ก้นและบีบแตรใส่ ฮ่าๆ ๆ สนุกสนานอยู่เรื่อยค่ะ

แต่สนุกที่ได้ขับไปโน่นนี่ตามใจอยากไป หาทางใหม่ๆ พัฒนาฝีมือไปเรื่อยๆ เดินทางไปทำงานไปโน่นนี่สบายขึ้น มีเวลาเหลือมากขึ้น
แต่เวลาขับรถก็จะไม่ทำอะไรที่ทำให้คนอื่นไม่พอใจเหมือนที่คนอื่นทำกับเรา เอาใจเขามาใส่ใจเรา เพื่อให้รักษาบรรยากาศในท้องถนน

พอเห็นรถคนไหนติดป้าย övningskörning นี่จะระวังและให้เกียรติมาก เพราะนึกถึงตอนเราหัดขับใหม่ๆ ค่ะ ไม่อยากให้เค้าเกร็งหรือหมดกำลังใจในการหัดขับเพราะเหตุการณ์ใดๆ อันเนื่องมากจากเรา
ถึงแม้ไม่ติดป้ายอะไรติดบนรถเค้า เราก็ระวัง เพราะเราไม่รู้หรอกว่า คนที่ขับมานั่นเค้าอาจจะกำลังสอบขับอยู่ก็ได้ อาจเป็นวันสำคัญที่สุดของเค้า

เพื่อนก็บอกว่า ☀️”ได้ใบขับขี่แล้ว ก็ให้ขับหมือนกันที่ได้เรียนมาต่อไป เพื่อตนเอง และผู้อื่น”☀️

สำหรับผู้ที่กำลังทำใบขับขี่อยู่ก็สู้ๆ ค่ะ ❤️ แอบเป็นกำลังใจให้เงียบๆ นะคะ

เล่าจบแล้วค่ะ😊

ทำไมต้องถอนเห็ดทั้งดอกออกมาจากพื้นดินและทำความสะอาดก่อนใส่ตะกร้า?

plockaUrMarken

– เราได้ไปถามผู้รู้เรื่องเห็ด (svampkonsulent) เกี่ยวกับเรื่องนี้มาค่ะ ก็ได้คำตอบมาดังนี้

การเก็บเห็ดโดยถอนเห็ดทั้งดอกออกมาจากพื้นดินนั้นเป็นสิ่งที่ดีมากสำหรับ Mycelium (ไมซีเลียม- รากที่แท้จริงของเห็ด/เส้นใยที่อยู่ใต้ดินที่ทำให้มีดอกเห็ดขึ้นมา) มีหลายคนที่เก็บเห็ดด้วยการตัดเอาดอกเห็ดออกมา และทิ้งโคนขาเห็ดบางส่วนไว้ในดิน เพราะมีความเชื่อว่าจะได้มีเชื้อเห็ดเหลือไว้และทำให้เห็ดขึ้นตรงนี้อีก ถ้าถอนเห็ดออกไปหมดเลย เห็ดจะไม่มีเชื้อแล้วจะไม่ขึ้นมาอีก แต่ในความเป็นจริงแล้วการทิ้งโคนเห็ดไว้เป็นผลเสียต่อเส้นใยไมซีเลียม เพราะส่วนขาเห็ดที่เหลืออยู่นั้นสักพักก็จะเน่าแล้วมีผลทำให้เส้นใยไมซีเลียมตรงบริเวณนั้นเสียหายได้ หรือไม่ก็ตายไปเลย แล้วอาจทำให้เห็ดไม่ขึ้นมาอีก

การถอนเห็ดออกมาจากพื้นดินทั้งดอกนั้น ช่วยให้เราได้เห็นส่วนต่างๆ ที่สำคัญของเห็ดได้อย่างครบถ้วน เพราะว่ามีเห็ดกินอร่อยอยู่หลายชนิดที่ส่วนขาเห็ดที่อยู่ใต้ดินมีลักษณะพิเศษบางประการที่ใช้สำหรับแยกและบอกความแตกต่างจากเห็ดคู่เหมือนที่เป็นพิษได้ จึงทำให้มีการสอนกันในการเก็บเห็ดว่า ให้ถอนออกมาทั้งดอก แล้วสังเกตุดูลักษณะต่างๆ ให้ครบก่อน …. เห็ดง่ายๆ สำหรับมือใหม่อาจจะไม่ต้องดูขาเห็ดส่วนที่อยู่ใต้ดิน แต่ถ้าเรารู้วิธีการถอนเห็ดออกมาหรือเก็บเห็ดแบบถูกต้องแล้ว เราก็สามารถนำไปใช้กับการเก็บเห็ดชนิดอื่นๆ ได้อีก ซึ่งเป็นการลดความเสียงต่อการเก็บผิดได้พอสมควร

 

และเมื่อถอนเห็ดมาทั้งดอกแล้วก็ควรทำความสะอาดก่อน โดยตัดหรือปาดส่วนขาที่ติดดินออก และใช้แปรงปัดเอาดินเอาฝุ่นออกก่อนใส่ลงตะกร้าเห็ด
ไม่ควรจะเก็บเห็ดมาแบบเปื้อนๆ ดินนะคะ คือ แบบถอนๆ แล้วโยนใส่ตะกร้าเลยน่ะค่ะ
นอกจากเสียเวลาทำความสะอาดเยอะเมื่อถึงบ้าน เพราะทำความสะอาดยากแล้ว
ที่น่ากลัวมากกว่านั้นคือ ในดินมีแบคทีเรียหรือเชื้อโรคอื่นๆ อีกหลายชนิด เห็ดเปื้อนดินเยอะๆ ถ้าล้างออกไม่หมด หรือปรุงสุกไม่ดี หรือเชื้อโรคไม่ตาย เราจะได้รับอันตรายจากแบคทีเรียหรือเชื้อโรคพวกนั้น ถ้าโชคไม่ดีเจอ เช่น อีโคไล ตัวที่อันตราย ร้ายสุดก็ได้นอนโรงพยาบาลค่ะ น้อยสุดก็ท้องเสีย

อีกกรณีพวกเชื้อโรคอาจทำให้เห็ดเน่าเสียได้ง่าย และบางทีเราไม่เห็นด้วยตาเปล่าว่าเห็ดเริ่มเสียแล้ว เอาไปทำกิน อาจจะทำให้เกิดอาการอาหารเป็นพิษได้ค่ะ


ยุ้ยค่ะ