Tegelsopp – Leccinum versipelle (VDO)

มาอีกแล้ว วิดีโอเห็ด (ถ่ายไว้เมื่อปี 2014)

ชื่อสวีเดน Tegelsopp หรือ Tegelröd björksopp
ชื่อวิทยาศาสตร์ Leccinum versipelle

VDO-link:  https://youtu.be/qWuUbB25Ot0

***ลักษณะของเห็ด***
– เทียกเกลซบ ไม่มีพิษ กินได้ มีหมวกสีส้มด้านๆ
– ขาสีขาว และมีจุดๆ สีดำ
– อับสปอร์ใต้หมวกเป็นรังผึ้ง ดอกอ่อนจะมีอัปสปอร์สีเทาควันบุหรี่ จากนั้นจะค่อยๆ เปลี่ยนเป็นสีเบจ
– มีให้เก็บในเดือน มิ.ย. – ต.ค. และพบได้ทั่วไปในประเทศสวีเดน
– เลือกเก็บแต่ที่หมวกเนื้อแน่นๆ ถ้าหมวกใหญ่และเนื้อแน่น ก่อนทำกินเค้านิยมลอกเอารังผึ้งใต้หมวกออกก่อนทำกิน
– ควรลอกจุดสีดำๆ ที่ขาออกก่อนทำกินก็จะดีค่ะ น้ำแกงจะได้ไม่ดำจนดูไม่น่ากินน่ะ
– ถ้าผัดกับเนย พอผัดแล้วเนื้อจะออกเป็นสีคล้ำๆ ดูไม่น่ากิน
– นำไปแกงลาว หรือลวกจิ้มแจ่ว เค้าว่าอร่อยกันนักแล
– ถ้าได้มาเยอะก็ลอกจุดดำๆ ออกก่อนแล้วฝานเป็นชิ้นพอประมาณ นึ่งหรือต้มจากนั้นก็แบ่งใส่ถุงแช่แข็งไว้ค่ะ

เห็ดนี้ย่อยยาก ควรผัดหรือต้มนานกว่า 15 นาที

 

 

Yui in Lund, Sweden

One thought on “Tegelsopp – Leccinum versipelle (VDO)

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s