Kantkremla – เห็ดน้ำหมาก – Russula vesca

เรื่องเห็ดๆ มาอีกแล้วค่า (วีดีโอจากปีที่แล้ว -2014-เพิ่งทำลงค่ะ)

Kantkremla – เห็ดน้ำหมาก – Russula vesca

ชื่อสวีดิช Kantkremla
ชื่อทางวิทยาศาสตร์ Russula vesca
ได้ยินคนไทยเรียก “เห็ดน้ำหมาก”

***ลักษณะของเห็ด**
– เป็นเห็ดไม่มีพิษ กินได้ เนื้อแน่น อร่อย
– ขึ้นอยู่ตามพื้นหญ้าใกล้ๆ ต้น björk, bok และ ek
– พบได้มากตั้งแต่ภาคกลางจนถึงภาคใต้ของสวีเดนในช่วงเดือน มิ.ย. – ต.ค.
– เป็นเห็ดเนื้อแน่น เนื้อเห็ดสีขาว
– หมวกเห็ดสีชมพูแดง (ชมพูแบบปลาแซลม่อน หรือแบบเนื้อหมูสด) จนถึง สีชมพูน้ำตาล ที่หมวกเห็ดมีจุดสีสนิม มีเส้นขอบสีขาวๆ
– ขาเห็ดจะตัน สั้น เนื้อแน่นสีขาว จะขึ้นติดแน่นจมอยู่ในพื้นหญ้าในป่า บางทีจะเห็นแค่ส่วนหมวกเห็ดโผล่พ้นดินมา โคนขาเห็ด ส่วนที่อยู่ในดินจะมีจุดสีสนิม
– ใต้หมวกเห็ดเป็นครีบๆ สีขาว เรียงตัวสวยงาม ครีบจะกรอบ และตามร่องครีบจะมีจุดสีสนิมอยู่ประปรายและเห็นได้ชัดในเห็ดดอกแก่ๆ
– เมนูอร่อย เช่น ย่างมาทำแจ่ว ย่างจิ้มแจ่ว แกงอ่อม แกงลาว เป็นต้น
*** ข้อควรระวัง ***

เห็ดจำพวก kremla หรือ Russula มีมากมายหลายชนิด สีและหน้าตาคล้ายๆ กัน มือใหม่ยังไม่ควรเก็บ เพราะอาจจะพลาดได้ง่าย ควรศึกษาให้ท่องแท้ก่อน เพราะอาจพลาดไปเก็บเห็ดพิษมารับประทานได้

มีรูปมาฝากกันเล็กๆ น้อยๆ อีกหน่อยค่ะ