Fjällig bläcksvamp (Coprinus comatus)

Fjällig bläcksvamp (Coprinus comatus) หรือที่ไทยเค้าเรียกกันว่า “เห็ดถั่วฝรั่ง”
พบเห็นได้ทั่วไปตามสนามหญ้าช่วงนี้
ไม่มีพิษ กินได้

แต่จะเป็นพิษต่อร่างกาย ถ้าทานเห็ดนี้และดื่มเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอลล์

 

FjälligBläcksvamp01

 

หน้าตาอ่อนๆ แบบนี้กำลังน่ากิน บางคนก็ชอบ อร่อย บางคนก็บอกไม่อร่อย แล้วแต่ความชอบ

fjälligBläcksvamp00

 

เนื้อข้างในเป็นแบบนี้

fjälligBläcksvamp01

ระวังมีเห็ดนี้คู่เหมือนที่มีพิษ
ที่กินได้ จะหน้าตาแบบนี้ สีขาวๆ มีปุยๆ

fjälligBläcksvamp04

แบบนี้แก่เกินแกง

fjälligBläcksvamp05

 

แก่จัดจะเป็นสีดำเยิ้มๆ เค้าเลยเรียก bläck หมึก

fjälligBläcksvamp06

ถ้าขึ้นตามสนามหญ้าข้างทางในเมืองก็ควรระวังหน่อย เพราะเสี่ยงต่อโลหะหนัก
เห็ดย่อยสลายและเก็บสะสมไว้ ควรทำความรู้จักสถานที่นั้นๆ ก่อนว่ามีประวัติความเป็นมาอย่างไร
ร่างกายไม่ชอบโลหะหนักเยอะๆ เรากินเห็ดแต่ละมื้อไม่ใช่น้อยนะ และบางคนกินทุกมื้อทุกวันในช่วงนี้

fjälligBläcksvamp07

ไปอ่านจากที่นึงมา เวบไซต์เกี่ยวกับยาและสารพิษว่า
เห็ดตัวนี้ fjällig bläcksvamp -Coprinus comatus
อยู่ในสายพันธุ์ Coprinus ก็มีสารที่ชื่อ Coprine ซึ่งมีฤทธิ์ยับยั้งการสลายแอลกอฮอล์ในเลือด

ถ้าทานเห็ดนี้พร้อมกับดื่มแอลกอฮอล์ หรือจะดื่มแอลกอฮอล์หลังจากกิน
เห็ดไปภายใน 72 ชม.
ก็จะทำให้แอลกอฮอล์ไม่ถูกสลายนำไปใช้ แอลกอฮอล์ก็จะค้างเติ่งในร่างกาย ทำให้เราเกิดอาการเมาค้าง
จะเมาค้างมากน้อยก็แล้วแต่คนแล้วแต่ปริมาณเห็ดที่กิน

ตามตำราเห็ดที่เรามีและเวบไซต์เห็ดที่เราหาอ่านนั้นไม่ได้พูดถึงเรื่องนี้ไว้ค่ะ…
ยังไงก็แล้วแต่จะพิจารณากันะคะ…มีอะไรก็แชร์กันได้ค่ะ

DSC_0018

เวบไซต์นึงทีพูดถึงว่าเห็ด Coprinus comatus ว่า ไม่ควรนำมาทานร่วมกับเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์ค่ะ

http://www.drugsandpoisons.com/2007/02/coprine.html

 

อ่านเพิ่มเติมเรื่อง “เห็ดถั่วฝรั่ง” ที่กำลังเป็นพืชเศรษฐกิจมาแรงในไทยกันได้ที่นี่ค่ะ

* http://www.technologychaoban.com/news_detail.php?tnid=1044

 

Yui in Lund