เครื่องอบแห้งเห็ด

อีกทางเลือกสำหรับคนที่เก็บเห็ดได้เยอะๆ และชอบเก็บเห็ดไว้กินนานๆ โดย “การตากแห้ง”

Svamp- och frukttork หรือ Mushroom dehydrator
เราขอเรียก “เครื่องอบแห้งเห็ด” ละกัน

หน้าตาเป็นแบบในรูปเลยค่ะ มี 5 ชั้น ระหว่างชั้นจะเป็นตะแกรงน่ะค่ะ เราไปเจอที่ coop เป็นสินค้าราคาพิเศษของช่วงนี้ 299 โครน ไปลองหาดูที่ coop ใกล้บ้านกันดูนะคะ ส่วนตัวแล้วไม่เคยใช้ เพราะเห็ดแถบนี้ไม่ได้มากมายขนาดนั้น มีแค่พอกินพอสนุกสนานเท่านั้นล่ะ แต่เอานำเสนอเป็นไอเดีย เผื่อใครได้เห็ดเยอะ แล้วกำลังมองหาตัวช่วยอยู่

และเราเอาไปโพสต์ในห้องคนรักเห็ดสมาชิกบอกว่า ” อบเห็ดได้ดี เห็ดออกมาสีสวย น่าทาน เห็ดไม่ดำ “

 

IMAG9426

ถ้าใครลองแล้วได้ผลยังไง แชร์กันได้เลยค่ะ

ที่เคยเห็นบางคนที่ไม่มีเครื่อง เค้าจะฝานเห็ดบางๆ (หนาไม่เกินครึ่งเซ็นติเมตร) แล้ววางเรียงๆ ในถาด อย่าวางเรียงซ้อนกันเยอะ แล้วนำไปอบในเตาอบ ใช้ไฟต่ำๆ นะคะ บางคนก็เอาไปวางข้างๆ เครื่องทำความร้อนที่บ้าน ผึ่งไว้บนกระดาษหนังสือพิมพ์หรือผ้าสะอาดจนแห้ง แต่ก็ใช้นานเวลาหน่อย และก็เก็บใส่โหลไว้กิน

 

เห็ดที่นิยมนำอบแห้งกันมากๆ ได้แก่ svart trumpetsvamp, trattkantarell, kantarell, karljohan, stolt fjällskivling

ชนิดอื่นๆ ที่นำมาอบแห้งได้เช่นกัน เช่น fårticka, smörsopp, tegelsopp, fjällig taggsvamp

 

ก็แล้วแต่จะชอบกันนะคะ บางคนก็ไม่ชอบเห็ดอบแห้งค่ะ
และ จากประสบการณ์คิดว่า เห็ดตระกูล sopp และ kremla ทำความสะอาดดีแล้ว แบ่งหรือฝานเป็นชิ้นๆ ใส่ถุง แล้วเก็บแช่แข็งสดๆ หรือ ลวกหรือนึ่งก่อนเก็บแช่แข็งจะเหมาะกับการเอามาทำอาหารไทยหรืออีสานของเราๆ มากกว่าค่ะ

ที่เคยเห็น svart trumpetsvamp และ trattkantarell ตากแห้งไว้ก็ดีมากๆ เก็บไว้ได้นาน ไม่ต้องไปเปลืองพื้นที่ในตู้แช่แข็งอีกด้วย ก่อนนำมาทำอาหารก็แช่น้ำ สักครึ่งชั่วโมงค่ะ

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s