มัฟฟิ่นแบล็กเบอร์รี่

เอ่อ คือ นี่ไม่ใช่เพจแนะนำการทำอาหารนะคะ
แต่ว่าช่วงนี้มีเบอร์รี่ฟรีเยอะ และคิดว่ามีหลายคนที่เหมือนเรา คือ ทำอาหารไม่ค่อยเก่ง แต่อยากหัดทำดูบ้าง ก็เลยหาอะไรง่ายๆ ไม่ยุ่งยาก และผ่านการชิม+ติชมจากคนอื่นแล้วว่า สูตรนี้อร่อย/ผ่าน บอกต่อคนอื่นได้ วันนี้ก็มานำเสนอ…

“มัฟฟิ่นแบล็กเบอร์รี่”
(สูตรนี้ได้มัฟฟิ่นราวๆ 15 อัน และหวานน้อย)

¤¤ ส่วนผสม ¤¤
– แบล็กเบอร์รี่ 5 dl (หรือมากน้อยตามใจชอบ)
– เนย 250 กรัม (smör/margarin)
– น้ำตาลทราย 5 dl
– เกลือ 1 ช้อนชา
– ไข่ 4 ฟอง
– โยเกิร์ตรสธรรมชาติ (Naturell yoghurt) 2 dl
– ผงฟู (bakpulver) 4 ช้อนชา (tsk)
– แป้งสาลี (vetemjöl) 10 dl
– น้ำตาลวนิลา (vaniljsocker) 4 ช้อนชา

¤¤ อุปกรณ์ ¤¤
– กระดาษลองมัฟฟิ่น
– ถาดหลุมสำหรับอบมัฟฟิ่น

¤¤ วิธีทำ ¤¤
– เปิดเตาอบที่ 200 องศาทิ้งไว้
– ละลายเนย (ตัดเนยใส่หม้อใบเล็กๆ ตั้งเตาไฟอ่อนๆ คนๆ สักพัก )
– ผสมเนย กับ น้ำตาลทราย น้ำตาลวนิลา และเกลือคนๆ ให้เข้ากัน
– ใส่ไข่และโยเกิร์ตลงไป คนให้ทั่วๆ พักไว้ก่อน
– ผสมแป้งสาลีกับผงฟูให้เข้ากันก่อน แล้วค่อยๆ เทลงไปในส่วนผสมของเนย น้ำตาล ไข่ โยเกิร์ตที่ได้เมื่อกี้
– ใส่แบล็กเบอร์รี่ลงไป คนเบาๆ
– นำกระดาษมัฟฟิ่นวางลงในถาดหลุม
– ตักส่วนผสมที่ได้ข้างต้นใส่ลงไปในกระดาษฟอร์ม (ใส่ให้เกินครึ่งมานิด อย่าใส่เต็มเพราะขนมจะฟูขึ้นมาอีก)
– เอาเข้าเตาอบ อบราวๆ 25-30 นาที หรือเหลืองสวยตามที่ชอบ
– เสิร์ฟพร้อมกับชาหรือกาแฟ หรือกับเครื่องดื่มที่ชื่นชอบ

blackberryMuffin

* จากรูปไม่มีไข่ เพราะไข่หมด เราเลยทดสอบการทำมัฟฟิ่นโดยไม่ใส่ไข่ซะเลย แต่เพิ่มโยเกิร์ตลงไปเท่าตัว (แทนไข่) ผลออกมาก็โอเคนะ อร่อยตามเดิมนะ

* สูตรจริงเค้าใส่ “นม” แต่ทำตามแล้วมัฟฟิ่นออกมาแห้งๆ ไม่ชุ่มช่ำเหนียวนุ่มเหมือนที่เคยกินตามร้าน ไปสืบทราบมาว่าเค้าใส่ “โยเกิร์ต” กันเลยได้ออกมาน่ากินอย่างที่เราชอบ

* จากสูตรนี้ มัฟฟิ่นจะออกมาไม่หวานนะคะ ถ้าใครชอบหวานควรเพิ่มน้ำตาลอีก

* ถ้าทำเยอะเก็บใส่ตู้เย็น หรือตู้แช่แข็งไว้ก็ได้ เวลาจะกินก็ใส่ไมโครเวฟสักแป๊บ ก็ร้อนหอมกรุ่นเหมือนออกจากเตาใหม่ๆ นะ อย่าเวฟนานนะ ไม่งั้นจะไหม้ เวฟสักครึ่งนาทีถ้าแช่ไว้ในตู้เย็น ถ้าออกจากตู้แช่แข็งก็สักนาทีนะเราว่า

ปล. มือใหม่หัดทำก็ใจกล้าๆ ไว้ค่ะ ทำตามที่เค้าบอกเป๊ะๆ ไปก็จะดีเอง เราก็กางสูตรทำตามทุกขั้นตอนเลย ก็ออกมาดีนะ ภูมิใจนำเสนอ ถ้าอันไหนออกมาไม่ดีก็ช่าง ถือว่าเป็นการทดลอง ไม่ลองก็ไม่รู้น่ะ ถ้าใครกลัวเสียของมาก ก็ลองลดส่วนผสมต่างๆ ลงครึ่งนึงก่อน ลองๆ ก่อนน่ะค่ะ โชคดีๆ ค่ะ

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s