“พายแบล็กเบอร์รี่”

“พายแบล็กเบอร์รี่”

– เนย (smör) 125 กรัม
– แป้งสาลี (vetemjöl) 3 dl
– น้ำตาล 1 dl

 

blackBerryPajYuiInLund

วิธีทำ
– เปิดเตาอบ 200 องศารอไว้เลย
– ละลายเนย ก็เอาเนยใส่หม้อ ตั้งไฟอ่อนๆ คนๆ สักพัก แล้วปิดไฟ
– ล้างผลเบอร์รี่สัก 2 ครั้ง และใส่ตะแกรงไว้ให้สะเด็ดน้ำ
– เอาเนยทาๆ ถาดสำหรับอบพาย และก็วางๆ เรียงๆ เบอร์รี่ในถาด แล้วโรยน้ำตาล มากน้อยตามใจชอบ (หรือจะไม่โรยก็ได้ ถ้าชอบออกเปรี้ยวๆ )
– ผสมเนย แป้ง และน้ำตาลให้เข้ากัน
– เอาส่วนผสมที่ได้ไปวางๆ โรยๆ บนเบอร์รี่ที่เรียงไว้ในถาดพาย
(จะโรยปิดเบอร์รี่ให้มิดชิดเลย หรือจะโรยนิดหน่อยก็ได้ ถ้าไม่ชอบทานแป้งเยอะ)
– เอาเข้าเตาอบ ราวๆ 20-25 นาที หรือจนได้สีสวยงามน่ากินถูกใจก็เอาออกจากเตา
– ระหว่างรออบก็เอา vaniljvisp มาตีๆ ให้ข้นๆ
– ตักเสิร์ฟพร้อมกับวนิลาซอส (vaniljvisp)

* สูตรนี้ใช้กับผลไม้ เช่น แอปเปิ้ล หรือเบอร์รี่ชนิดอื่นๆ ก็ได้นะ
* เวลาผสมแป้งใช้มือขยำๆ ก็ได้ง่ายดี ไม่ต้องใช้ที่ตีแบบในรูปหรอก แป้งมันติดที่ตีมากๆ อ่ะ


พายเบอร์รี่ถ้าไม่โรยน้ำตาลบนเบอร์รี่บางทีจะเปรี้ยวมาก ถ้าเบอร์รี่พวกนั้นไม่สุกจัดหรือแก่จัด โรยน้ำตาลลงไปหน่อยๆ ก็จะทำให้อร่อยขึ้น และก็กินกับซอสวนิลาอร่อย เพราะแป้งพายมันๆ กรอบๆ เบอร์รี่เปรี้ยวๆ ครีมมันๆ หวานนิดๆ อืม มันเข้ากันมาก เหมาะสำหรับพักเบรกยามบ่ายกับชาหรือกาแฟ อากาศร้อนๆ แบบนี้เนี่ยขอโซดามะนาวเย็นๆ สักแก้วคงจะสุขใจ หรือเปลี่ยนจากซอสวนิลาเป็นไอศครีมก็คงอร่อยเหาะหวานเย็นชื่อใจเน๊าะ

 

 

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s