Brunsopp – Boletus badius

Brunsopp – Boletus badius

http://www.svampguiden.com/art.asp?art=boletus_badius

บรูนซบค่ะ เป็นเห็ดกินได้ ออกเยอะในเดือนตุลาคมค่ะ
หมวกเห็ดสีน้ำตาล ขาสีน้ำตาล ชอบขึ้นกับพวกมอส
ใต้หมวกเห็ดเป็นรังผึ้งสีเหลือง ถ้าเอามือกดลงไปสักพักจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำเงิน
นำมาทำอาหารได้หลากหลายเมนู ถ้าได้มาเยอะๆ จะนึ่งหรือต้ม หรือผัดเนยแช่แข็งไว้กินนานๆ ก็ได้ค่ะ

019

DSCN0191

DSCN0192

015

DSCN0469

DSCN0467

เห็ดนี้มีข้อเสียนิดนึงคือ จับมากๆ แล้วจะทำให้มือดำอ่ะ

เวลาเก็บก็เลือกเก็บดอกที่เนื้อแน่นๆ แข็งๆ ถ้าบีบหมวกเห็ดแล้วนุ่มๆ ยวบๆ เราก็ไม่เก็บมาน่ะ

ได้เห็ดดอกโตๆ มาเราก็จะแกะเอารังผึ้งใต้หมวกเห็ดออก ไม่งั้นเวลาทำอาหารแล้วจะแฉะๆ ดูไม่น่ากิน

จากนั้นก็ล้างน้ำ ผึ่งไว้ให้น้ำแห้งก่อนแล้วค่อยเอามาทำกิน ส่วนใหญ่ชอบผัดเนย เพราะฝรั่งชอบมากๆ น่ะ

ผัดกับเนยก็ใส่เกลือ พริกไทยดำ กระเทียม ผัดให้แห้ง เหลือง ได้มาเยอะๆ ผัดแล้วก็แบ่งใส่ถุงและแช่แข็งไว้กินค่ะ

สนุกสนานจริงๆ

ยุ้ย

Stolt fjällskivling – Macrolepiota procera

Stolt fjällskivling – Macrolepiota procera 

http://www.svampguiden.com/art.asp?art=Macrolepiota_procera

เห็ดอร่อย ได้รับความนิยมอย่างมากเลยทีเดียว ทำอาหารได้หลากหลาย
ตากแห้งเก็บไว้ก็ได้ … วิธีสังเกต คือ ต้องขาลายๆ เท่านั้น และมีวงแหวนที่ขา เลื่อนขึ้น-ลงได้ด้วย
จะขึ้นตามต้นหญ้าอย่างที่เห็นในรูป พบมากในช่วงเดือนตุลาคมค่ะ

 

ปีนี้เป็นปีแรกที่ได้เก็บเจ้าเห็ดนี้อย่างจริงจังและเยอะแยะ ไปดูรูปกันเลยค่ะ

 

DSCN0169

 

013

DSCN0141

ชอบขึ้นตามหญ้าแบบนี้

DSCN0156

ขาลายๆ เท่านั้น

DSCN0164

DSCN0142

มีวงแหวนที่ขาเลื่อนขึ้น-ลงได้ด้วย

 

DSCN0147

 

ยังไงก็ลองไปหาอ่านศึกษาเพิ่มเติมจากในลิ้งค์ที่ลงไว้ให้ หรืออ่านในหนังสือเห็ดก่อนออกป่าไปเก็บนะคะ

ควรศึกษาดีๆ ก่อนค่ะ เพราะเห็ดหลายชนิดที่มีคู่เหมือนที่เป็นพิษค่ะ ลักษณะคล้ายๆ กัน แต่มีบางอย่างต่างกันเท่านั้น

ที่จะแยกว่าอันไหนกินได้กินไม่ได้น่ะค่ะ

ด้วยความปรารถนาดีค่ะ

ยุ้ย

 

 

 

Karljohan, stensopp – Boletus edulis

สวัสดีจ้า แวะเอารูปเห็ดคาร์ลยูฮันมาให้ชื่นชมกัน

 

Karljohan, stensopp – Boletus edulis

http://www.svampguiden.com/art.asp?art=boletus_edulis

กินได้ มีให้เก็บราวๆ ก.ค. ถึง ต.ค. นำมาทำอาหารได้หลากหลายเมนู
ถ้าได้มาเยอะก็นึ่งหรือต้มแช่แข็งเก็บไว้ หรือจะฝานบางๆ ตากแห้งไว้ก็ได้

 

ว่างๆ จากหน้าที่การงานก็ออกป่าค่ะ เดินเล่น เก็บเห็ดมาทำให้แฟนกิน สนุกสนาน

ก็รวบรวมรูปมาจากหลายๆ ครั้งที่ออกป่าน่ะค่ะ

ไปดูหน้าตาเห็ดกันเลยค่ะ

 

DSCN0101

 

DSCN0128

 

 

DSCN0218

 

 

DSCN0201

 

ดอกโตๆ ก็แกะเอาใต้ดอกออก เวลาผัด หรือทำอาหารจะได้ไม่เละน่ะ

 

DSCN0204เห็ดชนิดนี้จะมีตาข่ายสีขาวๆ อยู่ที่คอเห็ดค่ะ

 

DSCN0500อันนี้แอบอยู่ใต้หญ้าสีเลยซีดๆ น่ะ

 

DSCN0208ดอกนี้น้องทากกำลังเจาะเข้าไปกินเลย

 

ค่ะ ก็อย่างที่บอกว่า มาลงรูปเห็ดให้ดูกัน อิอิ

 

ยุ้ย