“รับส์” … เอามาทำไรกิน?

ส่วนใหญ่แล้วสาวอีสานเค้าก็จะ “ต้ม” จิ้มน้ำพริกกันน่ะค่ะ เห็นป้าที่วัดชอบทำ ต้มจานโตๆ แล้วก็น้ำพริก เด็ดมาสดๆ แล้วต้ม หวานอร่อยค่ะ กรอบนิดๆ ด้วย กินกันอย่างเอร็ดอร่อย … ยุ้ยเองก็เอามั่ง ต้มจิ้มน้ำพริก ทำน้ำพริกไฮโซกับเค้าไม่เป็น ก็แก้สถานการณ์ด้วยน้ำพริกบ้านนอก พริกป่นกับน้ำปลา กินกับข้าวสวยร้อนๆ บางทีเสริมด้วยโปรตีนจากไข่เจียว โอยย… เอื๊อก ๆ ๆ… อร่อยเหาะค่ะ

แต่ก่อนต้มจิ้มน้ำพริกกินบ่อยก็เลย ถามพี่เค้าว่า เค้าทำไรกินกันอีกน่ะ พี่บอกว่า แกงส้มไง ผัดน้ำมันหอย ทำเหมือนทำกวางตุ้งหรือผักคะน้ากินน่ะ … อ้าว เสร็จเราซิ พอดีมีเครื่องแกงส้มที่หอบมาจากไทย ก็จัดการแบ่งมาแกงส้มใส่ไก่ซะเลย แต่พี่ๆ เค้าชอบทำแกงส้มปลากระป๋องกัน อร่อยมากๆ สะใจวุ้ย

 

 

ได้ยินบางคนเค้าบอกว่า ตอนเด็ดๆ อันไหนก้านเหนียวก็จับลอกเปลือกที่ก้านออกก่อนทำกิน บางคนก็ต้มลวกก่อนแกงก่อนผัดไรงี้ค่ะ ส่วนยุ้ยเองไม่หรอกค่ะ เด็ดๆ แล้วก็โยนลงหม้อลงกระทะไปเลย ฮาาา…

 

ยังไม่หมดค่ะ เดินมองไปมองมาว่าจะทำไรกินดี นึกไม่ออก แต่อยากกินผัดเผ็ดหมู ก็เลย อืม ใส่รับส์แทนคะน้าซะเลย ฮาาาา… ก็อร่อยค่ะ

 

 

กินล๊อตแรกหมดไปแล้ว … จู่ๆ พี่ที่ยุ้ยบอกว่าเก็บไปฝากเยอะๆ นั่นก็โทรมาบอกว่า ไปเก็บรับส์ตำแหน่งที่เล่าสู่กันฟังมา จะแวะเอามาให้ … ก็รับไว้ค่ะ อร่อยนิ แล้วก็เอ… จะทำไรกิน

อ๊ะ เมนูง่ายๆ ผัดผักธรรมดานี่ล่ะ

 

 

ยังไม่หมดๆ … ก็เลยต้มจิ้มน้ำพริกตบท้ายซะเลย

 

 

หลังจากนั้นแวะไปบ้านพี่คนเดิม พี่เค้าจับรับส์สดๆ ขยำเกลือตากแดด แล้วก็ดองด้วยน้ำซาวข้าว พี่เค้าเลยแบ่งมาให้ เปรี้ยวได้ที่ กรอบๆ กินแล้วเหมือนพวกกุ่มดองหรือผักเสี้ยนดองมากๆ กลิ่นได้ใจด้วย … ได้มาพร้อมน้ำพริกปลาร้าสับ ก็กินกับข้าวสวยร้อนๆ เพลิดเพลินจำเริญใจเลย ฮาาา…

 

 

ปีนี้ได้กินซะสะใจเลยค่ะ ได้แหล่งกันแล้ว กะว่าจะไปเก็บเม็ดมาไว้ เอามาลองปลูกในกระถางในสวนหลังบ้านปีหน้า รอดูกันต่อไปค่ะว่าจะเป็นไง

 

// ยุ้ย

6 พ.ค. 2555

 

 

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s