Thaiköket i Sveriige- ครัวไทยในสวีเดน

หวัดดีค่ะ พอดีไปเล่นเวบอีก้าแล้วเจออันนี้ ภูมิจั้ยภูมิใจค่ะ ก็เลยมาบอกต่อ

foto från http://www.ica.se

Thaimat sätter smak. Upplev det thailändska kökets alla ljuvliga smaker och dofter. Vi har samlat tips och goda recept. Gå till thaiköket (คลิกเลยค่ะ)

เผื่อใครจะเก็บไว้แนะนำเพื่อนชาวสวีเดน หรือว่า จะเอาไว้เรียนภาษาสวีเดนก็ได้นะคะเนี่ย

På Bankgatan i Lund

 

ตอนนี้เห็นป้ายโฆษณาของ Santa Maria : Thailand. A moment away เกลื่อนลุนด์เลย แอบคิดถึงบ้านและก็แอบภูมิใจเล็กๆ

เพื่อนตาซานต้าอยู่เมืองไทยแกบอกว่า สถานที่ท่องเที่ยวชายทะเลเงียบเหงาเป็นเป่าสาก …. ก็หวังว่า สื่อพวกนี้จะช่วยส่งเสริมและฟื้นฟูการท่องเที่ยวไทยเน๊อะ

อ่อ แล้วเค้าก็มีสูตรอาหารให้ด้วยนะ Santa Maria : Thailändskt Recept

 På Bultufplatsen i Lund

På Clemenstorget i Lund

 

          ค่ะ ตั้งแต่ยุ้ยมาสวีเดน นี่ก็จะได้ 2 ปีแล้ว … ก็ได้รู้ได้เห็นมาว่า… อะไรที่ไทยๆ ฮิตไปหมดที่สวีเดน อาหาร นวดแผนไทย และแหล่งท่องเที่ยวที่ฮิตมากมาย มีสื่อต่างๆ เกี่ยวกับไทยๆ ออกมามากมาย ร้านอาหารไทยในลุนด์ผุดขึ้นมาหยั่งกะดอกเห็ด นั่นแสดงให้เห็นถึงความฮิตฮอตของอาหารไทย ตอนนี้ตามซุปเปอร์มาเก็ต เริ่มมีเครื่องปรุงต่างๆ ที่ใช้ทำอาหารไทยมาขายมากขึ้้น… ทำไมเค้าถึงชอบอาหารไทยกัน? ได้ยินหลายคนบอกว่า อร่อย มีรสชาติที่ดีกว่าอาหารสวีเดน หลากหลาย หลายคนชอบกินอาหารทีใส่เครื่องเทศเครื่องปรุง เผ็ดนิดๆ สะใจหน่อยๆ หลายคนขาดพริกน้ำปลาไม่ได้เลยนะ 555+ เป็นอาหารเพื่อสุขภาพ หลายคนกินอาหารไทยบ่อยขึ้นขึ้นหลังจากกลับจากไปเที่ยวเมืองไทยแล้ว …. ก็ราวๆ นี้ที่ได้ยินมาจากปากคนสวีเดน … ไม่ใช่แค่คนสวีเดนที่ชอบอาหารไทยเืพื่อนยุ้ยที่มาจากประเทศอื่นๆ ก็ชอบค่ะ แล้วก็ให้คำตอบราวๆ เนี้ยแหละ

         

แต่ว่าอาหารไทยที่นี่รสชาติไม่ได้ไทยสุดๆ แบบที่เราคุ้นลิ้น… ถ้าเป็นแบบนั้นฝรั่งลิ้นไหม้เด้… ก็ต้องปรับให้เข้มข้นจัดจ้านน้อยลง แต่ก็คงความเป็นไทยไว้ได้อยู่…

รสชาติก็ราวๆ อาหารไทยในโรงแรมที่ฝรั่งไปอยู่กันน่ะ ยุ้ยไปกินไปชิมแล้วหลายร้านแล้วก็… ไม่สะใจอ่ะนะ แต่ว่ารับได้อยู่ เคยไปนั่งชิมร้านนึงรสชาติออกอาหารออกไทยน้อยมากๆ ไม่ถูกปากเราแต่ถูกปากฝรั่ง เอาเหอะๆ … หลายคนสั่งอาหารแล้วถามหาเบียร์ไทย น้อยร้านมากที่มีให้ ถ้ามีก็มีเบียร์สิงเพราะว่ามันมีขายในร้านเหล้า (Systembolaget) ที่นี่ แต่คนสวีเดนที่ยุ้ยรู้จักแทบทั้งหมด ถามหาเบียร์ช้าง

ตาซานต้าก็คนนึงล่ะที่เป็นแฟนพี่ช้างน่ะ เบียร์ช้างร้านไทยร้านไหนอยากได้ต้องสั่งผ่าน Systembolaget เอาเอง และที่นี่เค้ามีกฎระเบียบเกี่ยวกับเรื่องเสิร์ฟเบียร์อยู่ เห็นว่าต้องไปเรียนกันด้วย แล้วได้ใบประกาศมาก่อน ไหนจะไปเรียน ไหนจะทำเรื่องขอ… ก็นะ…

         มาพูดถึงคนที่บ้าน… ตาซานต้านี่ก็แรกๆ กินเผ็ดได้ไม่มาก เวลายุ้ยทำกับข้าวต้องแยกทำเผ็ดน้อยกับเผ็ดมาก ขี้เกียจเด้… ก็เลยค่อยๆ ทำเผ็ดขึ้นเรื่อยๆ ๆ เด๋วนี้ยุ้ยทำอะไรกินได้เหมือนกันหมด … เวลาผัดๆ ต้มๆ แกงๆ เผ็ดๆ รสชาติไทยๆ เรานี่เลย ยุ้ยกินเผ็ดนะ แกก็ยังกินได้ ยกเว้นส้มตำ หรือยำๆ ที่ใส่พริกสดๆ น่ะ แกสู้ไม่ไหว ร้องห่มร้องไห้น่าสงสาร… อ่อ แกชอบพริกน้ำปลาด้วยซิ

          ตอนมีปาร์ตี้ที่บ้านครั้งแรก ชวนเพื่อนซานต้ามา เค้าเห็นก็ โอ้โห… แล้วก็ถามตาซานต้าว่า เธอกินแบบนี้ทุกวันเลยหรอ? ซานต้าก็ตอบไปว่า ใช่ … เพื่อนเค้าก็ นี่มันเป็นอะไรที่หรูหรามากเลยนะ เหมือนไปสั่งกินที่ร้านอาหารไทยทุกๆ วัน แพงนะเนี่ย … ฮ่วยๆ บ้านนอกตู จนก็จนก็กินแบบนี้แหละ หรูไรฟร่ะ? … ชมกันว่าอร่อยแล้วอร่อยอีกทั้งที่เรากินแล้วก็งั้นๆ เพราะตอนโน้นยังทำกับข้าวไม่ค่อยเป็น 555+ ….อาหารที่ฮิตในหมู่เพื่อนยุ้ยและซานต้าก็มี ปอเปี๊ยะทอด ห้ามขาดไม่งั้นแขกถามหา ไก่ผัดมะม่วงหิมพานต์ กินกันได้กินกันดี …

         ตามที่ได้ยินมาคนสวีเดนไปเที่ยวเมืองไทยมากขึ้นๆ ทุกปี มีหลายคนเกษียรแล้วไปตั้งรกรากที่โน่นเลย หลายคนไปตั้งแต่ยังไม่เกษียร ตั้งรกรากทำงาน หาแฟนอยู่ที่นั่น ภูเก็ตคือที่ๆ ฮิตสุดที่ยุ้ยเคยได้ยินมานะ สมุยก็มีเยอะ หิวหินมากพอตัว …

         “ไปเที่ยวไทยทีค่าเครื่องบินแพงมากมายก็จริง แต่ไปแล้วค่าครองชีพต่ำ บริการทุกระดับประทับใจด้วยการไหว้และรอยยิ้มต้อนรับ จิบเบียร์ไทยเย็นๆ ท่ามกลางสายลม และแสงแดดตามชายหาด ได้ตื่นตาตื่นใจอิ่มอร่อยเพลิดเพลินกับอาหารไทยๆ … อยากที่จะลืมเลือน … ไปแล้วอยากไปอีก…”

        เวลาคุยกับคนสวีเดนเค้าก็ หรอๆ? เธอมาจากที่ไทยหรอ? เนี่ยชั้นอยากไปเที่ยวไทยอยู่ ช่วยแนะนำหน่อยได้มั๊ยว่าจะไปที่ไหนดี? … แอบปลื้มนะน่ะ แล้วก็ต้องทำหน้าที่นางงามประชาสัมพันธ์การท่องเที่ยวกันล่ะค่ะ เอิ๊กๆ … แต่เค้าก็บอกว่า ขอเก็บตังค์ก่อน คิดดูก่อนเเพราะว่าค่าตั๋วนี่ก็ราวๆ เงินที่จ่ายค่าอพาร์ทเม้นต์ถึง 2 เดือนเลยทีเดียว

          แต่ตั้งแต่มีประท้วงที่สนามบิน และเกิดความไม่สงบใน กทม. นั่นทำให้กระแสไปเที่ยวไทยลดลงไป ก็นะใครๆ ก็กลัว เราคนไทยเองจะกลับไทยก็ยังหวั่นๆ แล้วล่าสุดก็โดนพิษเศรษฐกิจโหมกระหน่ำซ้ำกันทั่วโลกมาอีก คนสวีเดนก็โดน ก็แย่ อยากไปเที่ยวไทย แต่ก็นะ… การท่องเที่ยวไทยซบเซาไป และได้ยินข่าวมาวว่ารัฐบาลตั้งงบฯ ส่งเสริม Amazing Thailand ก็หวังว่าเราจะดึงความเชื่อมั่นกลับมาได้อีกครั้ง…

        

และก็หวังอีกว่า ครัวไทยในสวีเดน จะสร้างความประทับใจด้วยรสชาติอันเลิศล้ำ บริการอันอบอุ่น จะกระตุ้นให้คนสวีเดนเกิดความอยากไปเที่ยวเมืองไทยให้มากๆ ค่ะ…สาธุ ๆ ๆ

 

 

//ยุ้ย

 

ปล. ก็เล่าตามที่่เคยได้เห็นได้ยินมาค่ะ ถ้ามีอะไรแนะนำก็เชิญได้ค่ะ